Name: Сырный суп с брокколи и сливками
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Брокколи - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Плавленый сыр - 200 г; Сливки 20% - 200 мл; Куриный бульон - 500 мл; Сливочное масло - 2 ст. л; Твердый сыр - 50 г; Зелень (петрушка/укроп) - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Сырный суп с брокколи и сливками

25 мин.

легко

Нежный сырный суп с брокколи и сливками – это идеальное блюдо для холодных дней. Густая кремовая текстура, насыщенный сырный вкус и легкая пикантность делают его любимым блюдом всей семьи. Готовится быстро и просто, а результат впечатляет! Попробуйте этот рецепт – и вы поймете, почему он так популярен.

1. Брокколи - 300 г
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Плавленый сыр - 200 г
6. Сливки 20% - 200 мл
7. Куриный бульон - 500 мл
8. Сливочное масло - 2 ст. л
9. Твердый сыр - 50 г
10. Зелень (петрушка/укроп) - по вкусу
11. Соль - по вкусу
12. Перец черный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: брокколи разберите на соцветия, лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
2
Шаг 2
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
3
Шаг 3
Добавьте чеснок и брокколи, перемешайте и готовьте 2 минуты.
4
Шаг 4
Влейте бульон (можно использовать куриный или овощной), доведите до кипения и варите 10 минут, пока брокколи не станет мягкой.
5
Шаг 5
Добавьте сливки и натертый плавленый сыр, перемешайте до полного растворения сыра.
6
Шаг 6
Погружным блендером измельчите суп до кремовой консистенции (можно оставить немного кусочков для текстуры).
7
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав тертым твердым сыром и свежей зеленью.