45 мин.
легкоНежный тыквенный суп-пюре с сливками - классический рецепт для уютного обеда или ужина. Этот тыквенный суп-пюре сочетает в себе мягкую сладость тыквы, кремовую текстуру сливок и ароматные специи, создавая насыщенный вкус, который понравится всей семье. В рецепте используются простые ингредиенты: тыква, картофель, лук и чеснок, а при желании можно добавить овощной бульон для более глубокого вкуса. Суп готовится быстро и легко: овощи отвариваются, затем измельчаются до состояния пюре, и в конце добавляются сливки и специи. Подавайте блюдо с зеленью и тыквенными семечками - получится не только вкусно, но и красиво. Этот рецепт подходит для тех, кто ищет пошаговый рецепт тыквенного супа-пюре со сливками, классический вариант с картошкой, а также диетический вариант для всей семьи. Вы сможете приготовить тыквенный суп-пюре в домашних условиях, следуя подробной инструкции. Попробуйте также варианты с сыром, креветками или курицей, чтобы разнообразить вкус. Идеальный выбор для осени - сытно, полезно и ароматно. Освойте как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками за считанные минуты и удивите своих близких!
Ингредиенты
Для супа
- Тыква - 500 г
- Картофель - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки 20% - 200 мл
- Растительное масло - 2 ст. л
- Мускатный орех - 0,5 ч. л
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Для подачи
- Тыквенные семечки - 2 ст. л
- Зелень петрушки - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка тыквы
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками среднего размера.
- 2
Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- 3
Обжарка основы
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- 4
Варка супа
Добавьте тыкву и картофель, залейте 1,5 литра воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 5
Измельчение
С помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп слишком густой, добавьте немного горячей воды.
- 6
Добавление сливок и специй
Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Прогрейте суп на слабом огне 3-5 минут, не доводя до кипения.
- 7
Подача
Подавайте горячим, украсив каждую порцию тыквенными семечками и веточкой петрушки.
Советы и хитрости
- 1
Выбор тыквы
Для супа лучше всего подходит сладкая тыква с ярко-оранжевой мякотью, она даст насыщенный цвет и более выраженный вкус.
- 2
Нежная текстура
Если суп получился слишком густым, добавляйте горячую воду небольшими порциями при измельчении блендером.
- 3
Более насыщенный вкус
Часть воды при варке можно заменить овощным бульоном, суп станет ароматнее и глубже по вкусу.
- 4
Сливки без кипения
Сливки добавляйте в самом конце и не доводите суп до кипения, чтобы сохранить кремовую консистенцию.
- 5
Подача
Тыквенные семечки можно слегка подсушить на сухой сковороде, так они станут хрустящими и ароматными.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 68
- ккал
- Калорийность
- 1,4
- грамм
- Белки
- 4,2
- грамм
- Жиры
- 6,1
- грамм
- Углеводы
