Куриные котлеты с кабачком и зеленью

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.

2. Шаг 2

   Кабачок очистите от кожуры (если он молодой, можно оставить) и семян (если они крупные). Натрите кабачок на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость.

3. Шаг 3

   Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Зелень (укроп, петрушка) мелко порубите.

4. Шаг 4

   В большой миске соедините куриный фарш, отжатый кабачок, лук, зелень, яйцо. Добавьте соль, черный перец. Тщательно перемешайте фарш до однородности.

5. Шаг 5

   Для большей сочности и нежности можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза. Еще раз хорошо перемешайте.

6. Шаг 6

   Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях (по желанию, для румяной корочки).

7. Шаг 7

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

8. Шаг 8

   После обжаривания можно довести котлеты до готовности в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, либо накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потомить еще 5-7 минут.

9. Шаг 9

   Подавайте котлеты горячими с любым гарниром: картофельным пюре, свежим салатом или рисом.

Энергетическая ценность на 100 г