Куриные котлеты с кабачком и зеленью

Ингредиенты на  

 6 

  порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.

• Шаг 2

  Кабачок очистите от кожуры (если он молодой, можно оставить) и семян (если они крупные). Натрите кабачок на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость.

• Шаг 3

  Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Зелень (укроп, петрушка) мелко порубите.

• Шаг 4

  В большой миске соедините куриный фарш, отжатый кабачок, лук, зелень, яйцо. Добавьте соль, черный перец. Тщательно перемешайте фарш до однородности.

• Шаг 5

  Для большей сочности и нежности можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза. Еще раз хорошо перемешайте.

• Шаг 6

  Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях (по желанию, для румяной корочки).

• Шаг 7

  На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 8

  После обжаривания можно довести котлеты до готовности в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, либо накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потомить еще 5-7 минут.

• Шаг 9

  Подавайте котлеты горячими с любым гарниром: картофельным пюре, свежим салатом или рисом.

Энергетическая ценность на 100 гр