30 мин.
легкоОткройте для себя рецепт невероятно нежных и сочных куриных котлет, обогащенных свежим кабачком и ароматной зеленью! Идеальный вариант для легкого летнего обеда или ужина, который понравится всей семье. Секрет сочности - в добавлении овощей.
Ингредиенты
- Куриное филе - 700 г
- Кабачок - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо куриное - 1 шт
- Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст. л
- Панировочные сухари - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
- 2
Шаг 2
Кабачок очистите от кожуры (если он молодой, можно оставить) и семян (если они крупные). Натрите кабачок на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость.
- 3
Шаг 3
Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Зелень (укроп, петрушка) мелко порубите.
- 4
Шаг 4
В большой миске соедините куриный фарш, отжатый кабачок, лук, зелень, яйцо. Добавьте соль, черный перец. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
- 5
Шаг 5
Для большей сочности и нежности можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза. Еще раз хорошо перемешайте.
- 6
Шаг 6
Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях (по желанию, для румяной корочки).
- 7
Шаг 7
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- 8
Шаг 8
После обжаривания можно довести котлеты до готовности в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, либо накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потомить еще 5-7 минут.
- 9
Шаг 9
Подавайте котлеты горячими с любым гарниром: картофельным пюре, свежим салатом или рисом.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 180
- ккал
- Калорийность
- 22
- грамм
- Белки
- 9
- грамм
- Жиры
- 8
- грамм
- Углеводы
