35 мин.
легкоНежные куриные котлеты с тающим сырным центром и ароматной зеленью — простое, но эффектное блюдо, которое понравится детям и взрослым. Готовим без хлеба, с добавлением сливок для сочности. Узнайте секрет идеальной золотистой корочки и как сделать котлеты воздушными!
Ингредиенты
- Куриное филе - 600 г
- Сыр (чеддер или сулугуни) - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки 10% - 50 мл
- Яйцо (для фарша) - 1 шт
- Яйцо (для панировки) - 1 шт
- Петрушка/укроп - 1 пучок
- Мука - 3 ст. л
- Сухари панировочные - 100 г
- Масло растительное - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте фарш: куриное филе измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, зелень, сливки, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте до однородности.
- 2
Шаг 2
Для начинки нарежьте сыр небольшими кубиками (0.5 см). Сформируйте из фарша лепёшки, в центр каждой положите 2-3 кусочка сыра, аккуратно защипните края, придавая форму котлет.
- 3
Шаг 3
Обваляйте котлеты в панировке: сначала в муке, затем во взбитом яйце, потом в сухарях. Это создаст хрустящую корочку.
- 4
Шаг 4
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
- 6
Шаг 6
Подавайте горячими с картофельным пюре или свежими овощами. При разрезании котлеты должен вытекать аппетитный сырный сок!
Пищевая ценность на 100 грамм
- 250
- ккал
- Калорийность
- 25
- грамм
- Белки
- 12
- грамм
- Жиры
- 10
- грамм
- Углеводы
