Домашние куриные котлеты с хрустящей сырной корочкой
35 мин.
легко
Нежные и сочные куриные котлеты с хрустящей золотистой корочкой из сыра - любимое блюдо для семейного ужина. Секрет идеальной текстуры - добавление сливок в фарш и особая панировка в сухарях с пармезаном. Простой рецепт, который гарантирует восхитительный результат даже у начинающих кулинаров. Подавайте с картофельным пюре или гречневой кашей - это беспроигрышный вариант!
Ингредиенты напорции
- Куриное филе - 500 г
- Яйцо - 1 шт
- Сливки 20% - 50 мл
- Лук репчатый - 1 шт
- Хлеб белый - 2 ломтика
- Молоко - 50 мл
- Пармезан - 50 г
- Сухари панировочные - 50 г
- Мука пшеничная - 2 ст. л
- Масло растительное - 3 ст. л
- Масло сливочное - 1 ст. л
- Лимон - 0,5 шт
- Укроп свежий - 0,5 пучка
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовление фарша (10 минут): 500 г куриного филе дважды пропустите через мясорубку. Добавьте 1 яйцо, 50 мл сливок 20%, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 ломтика размоченного в молоке белого хлеба. Посолите, поперчите, вымесите до липкости.
Шаг 2
Формовка котлет (5 минут): Мокрыми руками сформируйте овальные котлеты толщиной 2 см. Для сочности сделайте в каждой небольшое углубление пальцем.
Шаг 3
Сырная панировка (3 минуты): Смешайте 50 г панировочных сухарей с 50 г тертого пармезана. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйце и сырной смеси, плотно прижимая.
Шаг 4
Обжарка (12 минут): Разогрейте сковороду с 3 ст.л. растительного и 1 ст.л. сливочного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны под крышкой.
Шаг 5
Подача: Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с долькой лимона и зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
240 ккал
Белки
25 г
Жиры
12 г
Углеводы
10 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Нежные куриные котлеты с творогом
1 час 30 мин.
средне
0
Ласточкины гнезда из фарша с овощами и сыром
40 мин.
средне
0
Классические русские котлеты с мясным фаршем
30 мин.
легко
0
Куриные котлеты с кабачком - сочные и низкокалорийные
1 час
средне
0
Сочные куриные котлеты с грибно-сырной начинкой в картофельной панировке
40 мин.
легко
0
Нежные куриные котлеты с кукурузой
20 мин.
средне
0
Сочные котлеты из индейки с сыром на углях
50 мин.
средне
0