0
35 мин.
легко
Нежные и сочные куриные котлеты с хрустящей золотистой корочкой из сыра - любимое блюдо для семейного ужина. Секрет идеальной текстуры - добавление сливок в фарш и особая панировка в сухарях с пармезаном. Простой рецепт, который гарантирует восхитительный результат даже у начинающих кулинаров. Подавайте с картофельным пюре или гречневой кашей - это беспроигрышный вариант!
Ингредиенты на 4 порции
1. Куриное филе - 500 г
2. Яйцо - 1 шт
3. Сливки 20% - 50 мл
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Хлеб белый - 2 ломтика
6. Молоко - 50 мл
7. Пармезан - 50 г
8. Сухари панировочные - 50 г
9. Мука пшеничная - 2 ст. л
10. Масло растительное - 3 ст. л
11. Масло сливочное - 1 ст. л
12. Лимон - 0.5 шт
13. Укроп свежий - 0.5 пучка
14. Соль - по вкусу
15. Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовление фарша (10 минут): 500 г куриного филе дважды пропустите через мясорубку. Добавьте 1 яйцо, 50 мл сливок 20%, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 ломтика размоченного в молоке белого хлеба. Посолите, поперчите, вымесите до липкости.
Шаг 2
Формовка котлет (5 минут): Мокрыми руками сформируйте овальные котлеты толщиной 2 см. Для сочности сделайте в каждой небольшое углубление пальцем.
Шаг 3
Сырная панировка (3 минуты): Смешайте 50 г панировочных сухарей с 50 г тертого пармезана. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйце и сырной смеси, плотно прижимая.
Шаг 4
Обжарка (12 минут): Разогрейте сковороду с 3 ст.л. растительного и 1 ст.л. сливочного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны под крышкой.
Шаг 5
Подача: Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с долькой лимона и зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
240.00 ккал.
Белки
25.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Сочные котлеты по-киевски с трюфельным маслом
0
Сочные куриные котлеты с сыром и зеленью
0
Классические русские котлеты с мясным фаршем
0
Сочные домашние котлеты из смешанного фарша
0
Сочные Куриные Котлеты с Зеленью на Скорую Руку
0
Куриные котлеты с сыром внутри
0
Нежные куриные котлеты с луком
0