1 час 50 мин.
легкоЭтот питательный куриный суп с перловкой и капустой — идеальный вариант для семейного ужина. Ячмень добавляет блюду насыщенность, а капуста и свежие овощи делают его легким и ароматным. Секрет в добавлении лимонного сока и обжарке сельдерея с морковью, что придает супу неповторимый вкус. Простой в приготовлении и полезный, он станет любимым на вашем столе.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 1 шт
- Ячмень - 0,25 стакана
- Вода - 5 стаканов
- Куриноый бульон - 3 стакана
- Сельдерей (нарезанный) - 2 стебля
- Морковь (нарезаннай) - 2 шт
- Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт
- Чеснок (измельченный) - 3 зубчика
- Картофель (нарезанный) - 2 шт
- Капуста (нарезанная) - 2 стакана
- Петрушка (сухай) - 1 ч. л
- Масло авокадо - 1 ст. л
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Положите курицу в большую кастрюлю, добавьте воды и доведите до кипения. Снимите с поверхности пену, добавьте перловку и куриный бульон. Довести до кипения. Тушить 1 час.
- 2
Шаг 2
Нарежьте сельдерей, нарежьте морковь, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
- 3
Шаг 3
В сковороде нагрейте масло авокадо. Обжарьте сельдерей, лук, морковь и чеснок, пока лук не станет полупрозрачным (около 7 минут).
- 4
Шаг 4
Нарезаем картофель.
- 5
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Варите 10 минут, пока картофель не станет мягким.
- 6
Шаг 6
Добавьте капусту, петрушку и лимонный сок. Приправить солью и перцем. Готовьте еще 15 минут.
- 7
Шаг 7
Достаньте курицу, измельчите вилкой и верните в кастрюлю. Подавайте горячим.
