0
1 час 30 мин.
легко
Суп с перловкой и говядиной — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, идеальное для согревающего домашнего обеда. Насыщенный говяжий бульон, нежная перловка и овощи создают богатый вкус, который понравится всей семье. Этот простой рецепт мясного супа с картофелем и перловкой станет вашим фаворитом для уютных трапез в холодные дни!
Ингредиенты на 5 порций
1. Говядина - 400 г
2. Перловка - 100 г
3. Картофель - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Лавровый лист - 1 шт
8. Зелень укропа - 1 пучок
9. Соль - по вкусу
10. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Перловку промойте под холодной водой и замочите на 2–3 часа (или на ночь), затем слейте воду.
Шаг 2
Говядину промойте, нарежьте кубиками и залейте 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1 час.
Шаг 3
Добавьте замоченную перловку в бульон и варите 30–40 минут, пока крупа не станет мягкой.
Шаг 4
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.
Шаг 5
Добавьте картофель в суп и варите 10–12 минут до мягкости.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Переложите зажарку в суп.
Шаг 7
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень укропа. Варите еще 5 минут, затем удалите лавровый лист.
Шаг 8
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью и, по желанию, ложкой сметаны.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
220.00 ккал.
Белки
13.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
23.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
