Куриный суп с вермишелью и яйцом
0
50 мин.
легко
Легкий и ароматный куриный суп с вермишелью и яйцом - идеальный выбор для сытного домашнего обеда. Нежный куриный бульон, дополненный тонкой вермишелью и воздушным яйцом, подарит тепло и уют. Этот простой рецепт классического супа подойдет для всей семьи, включая детей, и станет отличным решением для тех, кто ищет диетический и вкусный суп с курицей и картошкой.
Ингредиенты напорций
1. Куриное филе - 300 г
2. Картофель - 2 шт
3. Вермишель тонкая - 100 г
4. Яйцо - 1 шт
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Морковь - 1 шт
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Лавровый лист - 1 шт
9. Зелень петрушки - 1 пучок
10. Соль - по вкусу
11. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Приготовление куриного бульона
Куриное филе промойте, залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на слабом огне 30 минут.
Шаг 2. Добавление картофеля
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в бульон. Варите 10-12 минут до мягкости картофеля.
Шаг 3. Обжарка овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут) и переложите в суп.
Шаг 4. Варка вермишели
Добавьте вермишель в суп, варите 5-7 минут, следя, чтобы она не переварилась.
Шаг 5. Добавление яйца
Яйцо взбейте вилкой в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились нежные яичные хлопья.
Шаг 6. Финальная приправка
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарубленную зелень петрушки и снимите с огня.
Шаг 7. Настаивание и подача
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут и подавайте горячим с ломтиком хлеба.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Прозрачный бульон
Курицу заливайте именно холодной водой и обязательно снимайте пену после закипания, так бульон получится чистым и светлым.
Вермишель без разваривания
Добавляйте вермишель в самом конце приготовления и не переваривайте её, иначе суп станет слишком густым.
Нежные яичные хлопья
Вливайте яйцо только в кипящий суп и постоянно помешивайте, так хлопья получатся тонкими и воздушными.
Более насыщенный вкус
Перед подачей дайте супу немного настояться под крышкой, за это время вкусы лучше соединятся.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
52 ккал
Белки
4,1 г
Жиры
2,1 г
Углеводы
4,3 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и овощами
2 часа 30 мин.
легко
0
Куриный суп со шпинатом и черемшой
30 мин.
легко
0
Сырный крем-суп с брокколи и курицей
35 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и звездочками
40 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и вермишелью как в детском саду
50 мин.
легко
0
Суп с клецками и курицей
35 мин.
легко
0
Щавелевый суп с яйцом
1 час 20 мин.
легко
0