Куриный суп с вермишелью и яйцом
50 мин.
легко
Этот куриный суп с вермишелью и яйцом - настоящий домашний уют в тарелке. Нежный куриный бульон с мягкими кусочками куриного филе, ароматными овощами и тонкой вермишелью подарит тепло и комфорт даже в холодный день. Легкий, но сытный, он идеально подходит для обеда всей семьи и не требует сложных ингредиентов. Пошаговое приготовление позволяет легко следовать рецепту и получить идеальный результат: картофель и морковь варятся до мягкости, а обжаренные лук с морковью добавляют супу насыщенный вкус и аромат. Тонкая вермишель быстро впитывает бульон, а взбитое яйцо превращается в нежные хлопья, делая суп воздушным и аппетитным. Дополните блюдо свежей зеленью, и оно превратится в легкий, диетический вариант классического куриного супа. Этот рецепт удобен для любого повода: быстрый обед, семейный ужин или угощение для гостей. Простой набор ингредиентов и доступные продукты делают его особенно привлекательным для тех, кто ценит вкус и комфорт в каждом приёме пищи.
Ингредиенты напорций
- Куриное филе - 300 г
- Картофель - 2 шт
- Вермишель тонкая - 100 г
- Яйцо - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Приготовление куриного бульона
Куриное филе промойте, залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на слабом огне 30 минут.
Шаг 2. Добавление картофеля
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в бульон. Варите 10-12 минут до мягкости картофеля.
Шаг 3. Обжарка овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут) и переложите в суп.
Шаг 4. Варка вермишели
Добавьте вермишель в суп, варите 5-7 минут, следя, чтобы она не переварилась.
Шаг 5. Добавление яйца
Яйцо взбейте вилкой в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились нежные яичные хлопья.
Шаг 6. Финальная приправка
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарубленную зелень петрушки и снимите с огня.
Шаг 7. Настаивание и подача
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут и подавайте горячим с ломтиком хлеба.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Прозрачный бульон
Курицу заливайте именно холодной водой и обязательно снимайте пену после закипания, так бульон получится чистым и светлым.
Вермишель без разваривания
Добавляйте вермишель в самом конце приготовления и не переваривайте её, иначе суп станет слишком густым.
Нежные яичные хлопья
Вливайте яйцо только в кипящий суп и постоянно помешивайте, так хлопья получатся тонкими и воздушными.
Более насыщенный вкус
Перед подачей дайте супу немного настояться под крышкой, за это время вкусы лучше соединятся.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
52 ккал
Белки
4,1 г
Жиры
2,1 г
Углеводы
4,3 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
легко
0
Щавелевый суп с яйцом
50 мин.
легко
0
Суп с клецками и курицей
30 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и овощами
40 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и вермишелью как в детском саду
2 часа 30 мин.
легко
0
Куриный суп со шпинатом и черемшой
30 мин.
легко
0
Сырный крем-суп с брокколи и курицей
35 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и звездочками
1 час 20 мин.
легко
0