1 час
легкоСытный и ароматный суп с грибами и перловкой — отличное блюдо для всей семьи. В этом рецепте грибы, перловка и картофель варятся в насыщенном курином бульоне, создавая неповторимый вкус. Подавайте его с ложкой сметаны и свежей зеленью для дополнительного аромата.
Ингредиенты
- Грибы - 225 г
- Ячмень (промыть) - 0,25 стакана
- Морковь (большая, натертая) - 1 шт
- Луковица (средняя, нарезанная) - 1 шт
- Картофель (очистить и нарезать) - 3 шт
- Куриный бульон - 4 стакана
- Вода - 4 стакана
- Сливочное масло - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Сметана
- Перец - по вкусу
- Петрушка (для подачи) - по вкусу
- Зеленый лук (нарезанный, для подачи) - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте тертую морковь и нарезанный лук, обжаривайте 2 минуты.
- 2
Шаг 2
Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте перловку и готовьте еще 2 минуты.
- 4
Шаг 4
Далее добавляем воду и куриный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить еще 20 минут. Приправить солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
- 7
Шаг 7
Перед подачей украсьте петрушкой (по желанию). Подавайте со сметаной.
