Летний праздничный салат с курицей и помидорами

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Промойте куриную грудку под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, черным перцем, сушеным базиликом и 1 ч. л. подсолнечного масла. Оставьте мариноваться на 10 минут.

2. Шаг 2

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте куриную грудку по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности (внутренняя температура 75°C). Переложите на тарелку, дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

3. Шаг 3

   Помидоры нарежьте дольками или кубиками, огурцы - тонкими полукольцами. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки.

4. Шаг 4

   Для заправки смешайте в небольшой миске натуральный йогурт, лимонный сок, горчицу, соль и щепотку черного перца. Перемешайте до однородной консистенции.

5. Шаг 5

   В большой миске соедините листья салата, помидоры, огурцы, зеленый лук и половину петрушки. Полейте половиной йогуртовой заправки и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.

6. Шаг 6

   Выложите салат на большое сервировочное блюдо или порционные тарелки для праздничной подачи. Сверху разместите ломтики куриной грудки в виде веера. Полейте оставшейся заправкой и посыпьте оставшейся петрушкой. Для украшения добавьте несколько тонких колец красного лука (по желанию). Подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть и яркость вкуса.

Энергетическая ценность на 100 г