20 минут
легкоСалат с тунцом и авокадо сочетает нежное рыбное филе, спелый авокадо, сочные помидоры черри, свежие огурцы и хрустящие листья салата. Красный лук добавляет лёгкую остроту, а ароматная заправка из оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы подчёркивает вкус овощей и рыбы. Благодаря авокадо и консервированному тунцу блюдо получается достаточно сытным, но при этом сохраняет свежесть и лёгкость. Такой овощной салат с тунцом отличается ярким сочетанием цветов, приятной кислинкой и насыщенным вкусом без майонеза. Он хорошо подходит для повседневного меню, праздничного стола и лёгкого перекуса. Свежая петрушка дополняет аромат заправки, а сочетание рыбы, овощей и зелени делает салат особенно аппетитным.
Ингредиенты
- Консервированный тунец - 1 банка
- Авокадо - 1 штука
- Помидоры черри - 150 г
- Огурец - 1 штука
- Красный лук - 1 штука
- Листья салата - 1 пучок
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Горчица дижонская - 1 ч. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка тунца
С консервированного тунца слейте жидкость. Переложите рыбу в миску и разделите вилкой на небольшие кусочки.
- 2
Нарезка авокадо
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Подготовка помидоров черри
Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте пополам.
- 4
Нарезка огурца
Свежий огурец промойте, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами.
- 5
Подготовка красного лука
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обдайте кипятком, чтобы смягчить резкий вкус, затем слейте воду и обсушите.
- 6
Подготовка листьев салата
Листья салата промойте под прохладной водой, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки.
- 7
Приготовление заправки
В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок и дижонскую горчицу. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте вилкой до объединения ингредиентов.
- 8
Соединение ингредиентов
В большую миску выложите подготовленный тунец, кубики авокадо, половинки помидоров черри, огурец, красный лук и листья салата.
- 9
Заправка и подача салата
Полейте ингредиенты приготовленной заправкой и бережно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Переложите салат в сервировочную посуду, украсьте веточками свежей петрушки и сразу подавайте к столу.
Советы и хитрости
- 1
Какой тунец лучше выбрать
Для салата лучше подходит консервированный тунец кусочками в собственном соку. Он сохраняет форму и хорошо сочетается с овощами. Тунец в масле тоже подойдёт, но сделает блюдо более жирным.
- 2
Как выбрать спелый авокадо
Спелый авокадо слегка поддаётся при мягком нажатии, но не должен быть слишком рыхлым. Плотная мякоть хорошо держит форму в салате.
- 3
Как сохранить цвет авокадо
Если нарезаете авокадо заранее, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока из указанного в рецепте. Это поможет замедлить потемнение мякоти.
- 4
Какие листья салата использовать
Подойдут романо, латук или айсберг. Романо отличается сочностью, латук более нежный, а айсберг придаёт блюду дополнительный хруст.
- 5
Как смягчить вкус заправки
Если заправка кажется слишком кислой, добавьте немного оливкового масла из указанного количества. Это поможет сделать вкус более сбалансированным.
- 6
Чем отличается дижонская горчица
Дижонская горчица обладает выраженным ароматом и мягкой остротой. Для этого салата лучше выбирать вариант без крупных зёрен, чтобы заправка получилась более однородной.
- 7
Как избежать лишней влаги
Используйте плотные помидоры черри и свежий огурец без крупных водянистых семян. Так салат дольше сохранит аппетитный вид.
- 8
Как уменьшить остроту чеснока
Если предпочитаете более мягкий вкус, используйте половину небольшого зубчика чеснока. Его аромат останется заметным, но не будет перебивать вкус тунца.
- 9
Можно ли приготовить заранее
Овощи, зелень и заправку можно подготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике. Авокадо лучше нарезать незадолго до подачи, чтобы мякоть не потемнела.
- 10
Сколько хранится салат
Готовый салат желательно съесть сразу после приготовления. При необходимости храните его в закрытом контейнере в холодильнике при температуре не выше 4 °C и употребите в течение суток.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 115
- ккал
- Калорийность
- 6,1
- грамм
- Белки
- 8,4
- грамм
- Жиры
- 4
- грамм
- Углеводы
