Name: Свежий салат с кинзой, фетой и томатами
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Кинза - 1 пучок; Лимон - 1 шт; Помидоры - 4 шт; Сыр фета - 200 г; Красная луковица - 0.5 шт; Сахар - 1 ч. л; Зерна кориандра - 0.5 ч. л

Фото готового рецепта Свежий салат с кинзой, фетой и томатами

40 мин.

легко

Этот свежий салат сочетает яркие дольки сочных помидоров, мягкий маринованный красный лук и ароматную кинзу с нежной фетой, приправленной лимонным соком и лёгким штрихом сахара. Добавление слегка раздавленных зёрен кориандра подчёркивает вкус и создаёт интересный ароматный акцент. Салат быстро собирается, выглядит красиво и сохраняет все свежие нотки ингредиентов - его можно подавать как лёгкое блюдо на обед, ужин или в качестве освежающей закуски. Простые шаги приготовления позволяют сохранить сочность помидоров и аромат феты, делая салат одновременно сытным и лёгким.

1. Кинза - 1 пучок
2. Лимон - 1 шт
3. Помидоры - 4 шт
4. Сыр фета - 200 г
5. Красная луковица - 0,5 шт
6. Сахар - 1 ч. л
7. Зерна кориандра - 0,5 ч. л

1
Маринование лука
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите в миску, залейте свежевыжатым лимонным соком и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 20-30 минут, лук станет мягче, уйдёт резкая горечь, появится лёгкая кислинка.
2
Подготовка овощей и зелени
Помидоры тщательно вымойте и нарежьте дольками или крупными кусками, чтобы они сохранили сочность. Кинзу промойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно - мелко рубить не стоит, чтобы сохранить аромат.
3
Сборка салата
В салатницу выложите помидоры, добавьте маринованный лук (маринад можно слить полностью или оставить 1-2 ложки по вкусу). Посыпьте сахаром - он подчеркнёт сладость томатов. Зёрна кориандра слегка раздавите в ступке или ножом и добавьте в салат вместе с кинзой.
4
Перемешивание
Накройте салатницу крышкой или тарелкой и аккуратно встряхните несколько раз. Такой способ позволяет перемешать салат, не повреждая томаты.
5
Добавление феты и подача
Перед подачей нарежьте фету кубиками или раскрошите руками и выложите сверху. По желанию слегка сбрызните оливковым маслом. Перемешивать после добавления феты не обязательно - так салат выглядит аккуратнее.

1
Лук без горечи
Чтобы лук стал мягким и потерял резкость, оставляйте его мариноваться как минимум 20 минут в лимонном соке.
2
Томаты сочнее
Нарезайте помидоры крупными кусками - они лучше сохраняют сок и текстуру салата.
3
Кинза с ароматом
Рубите кинзу крупно - мелкая нарезка быстро теряет аромат.
4
Сахар подчеркивает вкус
Даже маленькая щепотка сахара усиливает сладость томатов и балансирует кислоту лимона.
5
Осторожное перемешивание
Встряхивайте салатницу, а не мешайте ложкой, так помидоры не превратятся в кашу.
6
Масло по желанию
Салат отлично сочетается с оливковым маслом, но можно обойтись без него - вкус всё равно яркий.
7
Лимонный сок универсален
Маринад из лимона можно частично оставить в салате, он добавит свежести и лёгкой кислинки.
8
Фета и соль
Если фета очень солёная, масло и соль можно не добавлять вовсе.