1 час
легкоСочный и витаминный овощной салат из свежей капусты, моркови, сладкого перца и помидоров получается легким, хрустящим и ярким. Белокочанная или пекинская капуста хорошо сочетается со сладковатой морковью, сочными томатами и ароматным сельдереем, а семечки подсолнечника добавляют приятную ореховую нотку и легкий хруст. Это простой витаминный салат из капусты и моркови на каждый день, который можно приготовить с майонезом, сметаной или растительным маслом в зависимости от желаемого вкуса. Такой салат из свежей капусты особенно хорош для любителей сочных овощных сочетаний, а капуста, морковь, болгарский перец и помидоры делают его ярким вариантом домашнего овощного салата.
Ингредиенты
- Капуста - 200 г
- Морковь - 2 штуки
- Сладкий перец - 1 штука
- Помидоры черри - 10 штук
- Сельдерей - 5 веточек
- Семечки подсолнечника - 2 ст. ложки
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для заправки
- Майонез или сметана или растительное масло - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Нашинковать капусту
Капусту тонко нашинкуйте. Для салата подойдет белокочанная или пекинская капуста.
- 2
Подготовить морковь и перец
Морковь и сладкий перец очистите и нарежьте тонкой соломкой. Морковь удобно натереть на терке для корейской моркови.
- 3
Нарезать помидоры
Помидоры черри разрежьте пополам. Обычные помидоры нарежьте дольками.
- 4
Подготовить сельдерей
Сельдерей порвите руками на небольшие кусочки.
- 5
Смешать овощи
Переложите капусту, морковь, сладкий перец, помидоры и сельдерей в глубокую чашу. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Заправить салат
Заправьте салат майонезом, сметаной или растительным маслом по вкусу и хорошо перемешайте.
- 7
Добавить семечки
Перед подачей посыпьте салат семечками подсолнечника.
Советы и хитрости
- 1
Выбор капусты
Белокочанная капуста даст более выраженный хруст, а пекинская сделает салат нежнее.
- 2
Сочные помидоры
Для салата лучше брать плотные спелые помидоры, которые хорошо держат форму и не дают слишком много жидкости.
- 3
Сладкий перец
Красный или желтый болгарский перец добавит салату больше сладости и сделает его ярче.
- 4
Семечки подсолнечника
Используйте очищенные семечки без соли и добавляйте их непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст.
- 5
Альтернатива семечкам
Вместо подсолнечных семечек можно использовать кунжут или кедровые орешки.
- 6
Выбор заправки
Растительное масло подойдет для более легкого варианта, сметана даст мягкий вкус, а майонез сделает салат более насыщенным.
- 7
Количество заправки
Не стоит добавлять много заправки сразу: сочные помидоры сами выделят часть сока, поэтому салат может стать слишком жидким.
- 8
Сельдерей
Сельдерей добавляет свежий аромат и характерную пряную нотку, поэтому его количество можно подбирать с учетом собственного вкуса.
- 9
Замена помидоров
Помидоры черри 10 штук можно заменить 4 обычными помидорами.
- 10
Когда добавлять семечки
Если салат готовится заранее, семечки лучше хранить отдельно и добавлять непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 50
- ккал
- Калорийность
- 1,8
- грамм
- Белки
- 2,4
- грамм
- Жиры
- 6
- грамм
- Углеводы
