Name: Малиновое варенье без варки
Total time: 15 min
Yield: 50 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Малина (свежая) - 1 кг; Сахар - 1.5 кг; Лимонный сок - по вкусу

Фото готового рецепта Малиновое варенье без варки

15 мин.

легко

Целебное варенье, которое спасёт в сезон простуд! Свежая малина, перетёртая с сахаром, сохраняет максимум витаминов и летний аромат. Готовится за 15 минут без варки - идеально для тех, кто ценит пользу и натуральный вкус. Добавляйте в чай, творог или просто ешьте ложкой - это вкуснее любых лекарств!

1. Малина (свежая) - 1 кг
2. Сахар - 1,5 кг
3. Лимонный сок - по вкусу

1
Шаг 1
Переберите малину: удалите мусор и случайные листочки. Мыть ягоды не нужно (чтобы не потерять сок)! Если очень загрязнены - аккуратно сполосните в дуршлаге и обсушите на бумажных полотенцах.
2
Шаг 2
В широкой эмалированной миске разотрите малину деревянной толкушкой. Для нежной консистенции можно протереть через сито, чтобы удалить косточки (но с ними полезнее!).
3
Шаг 3
Порциями добавляйте сахар, каждый раз тщательно перемешивая. Пропорция: на 1 кг ягод - 1,5 кг сахара. Для усиления пользы можно добавить 1 ст.л. лимонного сока.
4
Шаг 4
Разложите массу по стерильным банкам, не доливая 1 см до края. Сверху насыпьте «пробку» из сахара (0,5 см) - это предотвратит плесень. Закройте капроновыми крышками.
5
Шаг 5
Храните только в холодильнике или погребе! Первые 2 дня ежедневно встряхивайте банки для равномерного распределения сиропа.