Маринованная селёдка с огурцами и пряностями
0
40 мин.
легко
Нежная, ароматная селёдка в пряном маринаде с хрустящими огурцами и луком – это настоящая находка для любителей насыщенных вкусов! Рыба, слегка запечённая с кориандром и перцем, затем маринованная с овощами в душистом рассоле, получается сочной, пикантной и невероятно аппетитной. Идеальная закуска к картошке, ржаному хлебу или в составе салатов.
Ингредиенты напорций
1. Селёдка (несоленая) - 10 шт
2. Маринованные огурцы - 2 шт
3. Луковица - 1 шт
4. Зерена кориандра - 1.5 ст. л
5. Черный молотый перец
6. Растительное масло
7. Соль (для маринада на 2 л воды) - 1.50 ст. л
8. Сахар (для маринада на 2 л воды) - 4 ст. л
9. Уксус 9 % (для маринада на 2 л воды) - 0.50 стакана
10. Душистый перец (для маринада на 2 л воды) - 4 горошины
11. Черный перец (для маринада на 2 л воды) - 8 горошин
12. Лавровый лист (для маринада на 2 л воды) - 2 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Селёдку выпотрошите, удалите головы, хвосты и плавники. Хорошо промойте тушки под холодной водой. Разделайте каждую селёдку на филе, удалив хребет и все мелкие косточки.
Шаг 2
Форму для запекания или противень слегка смажьте растительным маслом - это предотвратит прилипание и добавит нежности рыбе.
Шаг 3
Все филейные кусочки сложите в два слоя в форму. Сверху каждый слой присыпьте черным молотым перцем и кориандром. Зерна кориандра можно немного перетереть в ступке, так они будут ароматнее. Поставьте селедку в разогретую до 160 °С духовку на 5-7 мин. Не больше! Надо, чтобы рыбка слегка подпеклась.
Шаг 4
Маринованные огурцы и лук нарежьте соломкой.
Шаг 5
На каждый кусочек филе выложите немного огурцов и лука, затем аккуратно сверните в плотный рулет.
Шаг 6
Плотно уложите рулетики вертикально или слоями в чистую стеклянную банку или контейнер.
Шаг 7
В кастрюле соедините воду, соль, сахар, перцы и лавровый лист. Доведите до кипения, затем влейте уксус и прокипятите ещё 1 минуту. Снимите с огня и полностью остудите маринад.
Шаг 8
Залейте селёдку охлаждённым маринадом, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на 24 часа.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
185.00 ккал.
Белки
15.00 гр.
Жиры
14.00 гр.
Углеводы
4.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
5.0
2
Маринованные огурцы с патиссонами на зиму
6 часов 30 мин.
средне
0
Маринованные огурцы с красной смородиной
45 мин.
легко
0
Острые маринованные зеленые помидоры с хреном и чесноком на зиму
20 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка с соевым соусом
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка из свинины с майонезом и луком
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
4 часа 30 мин.
легко
0