Пикантная маринованная редиска с зеленью

Name: Пикантная маринованная редиска с зеленью
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Еврейская кухня
Ingredients: Редиска - 500 г; Небольшой пучок укропа - 1 шт; Небольшой пучок петрушки - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л; Уксус (9%) - 1 ст. л; Растительное масло - 1 ст. л; Зерновая горчица - 1 ч. л

Еврейская кухня

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Фото готового рецепта Пикантная маринованная редиска с зеленью

Эта маринованная редиска - быстрый способ превратить простой овощ в яркую, пикантную закуску. Соевый соус и зерновая горчица придают нотку остроты и умами, уксус добавляет лёгкую кислинку, а свежая зелень делает вкус свежим и ароматным. Редис сохраняет хрустящую текстуру, а маринад делает его аппетитным и выразительным. Отлично подходит для лёгких перекусов, в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам и для праздничного стола. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты на
3
порции

Для основы

Редиска - 500 г
Небольшой пучок укропа - 1 шт
Небольшой пучок петрушки - 1 шт

Для маринада

Соевый соус - 2 ст. л
Уксус (9%) - 1 ст. л
Растительное масло - 1 ст. л
Зерновая горчица - 1 ч. л

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Подготовка редиски
Редис тщательно промойте, при необходимости обрежьте кончики. Нарежьте тонкими кружочками, чем тоньше, тем быстрее маринад пропитает редис. Переложите нарезку в контейнер с крышкой или глубокую миску.
Шаг 2. Добавление зелени
Укроп и петрушку мелко нарежьте ножом. Добавьте зелень к редису, чтобы она равномерно распределилась между кружочками.
Шаг 3. Приготовление маринада
В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус и растительное масло. Добавьте зерновую горчицу и тщательно перемешайте. Вылейте маринад на редис с зеленью и аккуратно перемешайте, чтобы все кружочки были покрыты смесью.
Шаг 4. Маринование и подача
Закройте контейнер крышкой или затяните пищевой плёнкой. Уберите в холодильник минимум на 1 час. Для более насыщенного вкуса можно оставить на 2-3 часа. Подавайте как лёгкую пикантную закуску или гарнир к мясу и рыбе.

Советы и хитрости

Полезные рекомендации от автора рецепта

Хруст без лишней воды

Перед нарезкой редиски промокните её бумажным полотенцем, так маринад не будет разбавлен.

Зелень без горечи

Не рубите укроп и петрушку слишком мелко, при чрезмерном измельчении они дают горечь.

Горчица раскрывается лучше

Зерновую горчицу можно слегка растолочь ложкой, тогда она быстрее отдаст вкус маринаду.

Баланс кислоты

Если любите мягкий вкус, замените часть уксуса лимонным соком - получится свежее и легче.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

45 ккал

Белки

1,5 г

Жиры

2 г

Углеводы

3,5 г

Автор рецепта

Галина

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!

Пикантная маринованная редиска с зеленью

Еврейская кухня