Пикантная маринованная редиска с зеленью
20 мин.
легко
Эта маринованная редиска готовится быстро и не требует сложных действий: свежие корнеплоды нарезаются тонко, смешиваются с ароматной зеленью и заливаются насыщенным маринадом на основе соевого соуса, уксуса и горчицы. Уже через час редиска становится сочной, с выраженной кисло-солёной ноткой и лёгкой остротой, при этом сохраняет приятный хруст. Такой способ приготовления подойдёт для тех, кто ищет простой и понятный рецепт закуски без долгого ожидания и стерилизации. Готовое блюдо можно подать к мясу, рыбе, картофелю или использовать как самостоятельную холодную закуску, которая легко вписывается в повседневное меню и сезон весенних овощей.
Ингредиенты напорции
Для основы
- Редиска - 500 г
- Небольшой пучок укропа - 1 шт
- Небольшой пучок петрушки - 1 шт
Для маринада
- Соевый соус - 2 ст. л
- Уксус (9%) - 1 ст. л
- Растительное масло - 1 ст. л
- Зерновая горчица - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка редиски
Редис тщательно промойте, при необходимости обрежьте кончики. Нарежьте тонкими кружочками, чем тоньше, тем быстрее маринад пропитает редис. Переложите нарезку в контейнер с крышкой или глубокую миску.
Шаг 2. Добавление зелени
Укроп и петрушку мелко нарежьте ножом. Добавьте зелень к редису, чтобы она равномерно распределилась между кружочками.
Шаг 3. Приготовление маринада
В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус и растительное масло. Добавьте зерновую горчицу и тщательно перемешайте. Вылейте маринад на редис с зеленью и аккуратно перемешайте, чтобы все кружочки были покрыты смесью.
Шаг 4. Маринование и подача
Закройте контейнер крышкой или затяните пищевой плёнкой. Уберите в холодильник минимум на 1 час. Для более насыщенного вкуса можно оставить на 2-3 часа. Подавайте как лёгкую пикантную закуску или гарнир к мясу и рыбе.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Хруст без лишней воды
Перед нарезкой редиски промокните её бумажным полотенцем, так маринад не будет разбавлен.
Зелень без горечи
Не рубите укроп и петрушку слишком мелко, при чрезмерном измельчении они дают горечь.
Горчица раскрывается лучше
Зерновую горчицу можно слегка растолочь ложкой, тогда она быстрее отдаст вкус маринаду.
Баланс кислоты
Если любите мягкий вкус, замените часть уксуса лимонным соком - получится свежее и легче.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
45 ккал
Белки
1,5 г
Жиры
2 г
Углеводы
3,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
4 часа 30 мин.
легко
0
Классический уксусно-луковый маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0
Травяной уксусный маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0
Цитрусово-чесночный маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0
Чесночно-соевый маринад для шашлыка
10 часов
легко
0
Лучший маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка на минералке - идеально для свинины, курицы и баранины
24 часов
средне
0
Маринад для шашлыка из баранины с гранатовым соком и луком
4 часа 30 мин.
легко
0