0
5 часов
средне
Этот рецепт классика летних заготовок. Хрустящие огурцы и сладкий перец, пропитанные ароматами зелени и специй, получаются не только вкусными, но и красивыми. Я всегда стараюсь выбирать плотные, молодые огурчики и мясистый красный перец, они идеально смотрятся в банке. Обязательно делаю тройную заливку это позволяет огурцам сохранить упругость и насыщенно впитать маринад. Отлично подходит к мясным блюдам, картошке или просто как пикантная закуска. Такая баночка - маленькое соленое чудо на полке!
Ингредиенты напорций
1. Огурцы - 2 кг
2. Сладкий перец - 500 г
3. Петрушка - 9 веточек
4. Зонтик укропа - 3 шт
5. Лавровый лист - 3 лист
6. Лист смородины - 9 лист
7. Лист вишни - 6 лист
8. Лист хрена - 3 лист
9. Чёрный перец - 30 горошин
10. Душистый перец - 15 горошин
11. Зерна горчицы - 3 ч. л
12. Уксус 9% - 1.5 стакана
13. Сахар - 6 ст. л
14. Соль - 3 ст. л
15. Вода - 3 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 4 часа - это сохранит хруст.
Шаг 2
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте крупными дольками - 3-4 части.
Шаг 3
На дно каждой стерилизованной банки уложите петрушку, зонтик укропа, лавровый лист, листья смородины, вишни и хрена.
Шаг 4
Добавьте специи: душистый и чёрный перец горошком, семена горчицы.
Шаг 5
Плотно уложите огурцы и дольки перца, чередуя их внутри банки.
Шаг 6
Сделайте тройную заливку: трижды залейте банки кипятком на 10 минут и сливайте воду, на третью заливку используйте маринад.
Шаг 7
Для маринада на 1 л воды добавьте ½ стакана 9% уксуса, 2 ст. л сахара и 1 ст. л соли. Прокипятите.
Шаг 8
Залейте горячим маринадом содержимое банок, сразу закатайте крышками.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
20.00 ккал.
Белки
0.70 гр.
Жиры
0.10 гр.
Углеводы
3.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
5.0
2
Маринованные огурцы с патиссонами на зиму
40 мин.
средне
0
Огурцы в остром томатном соусе на зиму
6 часов 30 мин.
средне
0
Маринованные огурцы с красной смородиной
5 часов 30 мин.
средне
0
Огурцы в соусе чили на зиму
30 мин.
легко
0
Маринованные огурцы с красной смородиной
3 часа
средне
0
Хрустящие маринованные огурчики с щавелем на зиму
5 часов
средне
0
Маринованные огурцы с яблоками на зиму
7 часов 30 мин.
средне
0