Маринованные огурцы с патиссонами на зиму
5.0
2
1 час 30 мин.
средне
Ароматные маринованные огурчики с патиссонами - идеальная заготовка на зиму! Хрустящие овощи в пряном маринаде с чесноком, смородиновым листом и кориандром станут любимой закуской на вашем столе. Этот проверенный рецепт гарантирует отличный результат даже начинающим кулинарам. Подавайте к картошке, мясу или просто как самостоятельную закуску - такие огурчики исчезают со стола моментально!
Ингредиенты напорций
- Патиссоны мелкие - 2 кг
- Огурцы - 2 кг
- Укроп (зонтики) - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Листья смородины - 4 шт
- Кориандр (зерна) - 1 ч. л
- Перец черный горошком - 10 шт
- Соль - 1,5 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
- Уксус 9% - 0,5 стакан
- Вода - 1 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте овощи: у патиссонов срежьте плодоножки (очищать от кожуры не нужно). Бланшируйте патиссоны: опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу переложите в ледяную воду. Огурцы замочите в холодной воде на 4 часа.
Шаг 2
На дно стерилизованных банок уложите зонтик укропа, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, листья смородины, кориандр и черный перец горошком.
Шаг 3
Плотно уложите в банки подготовленные патиссоны и огурцы. Залейте кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду и повторите процедуру с кипятком еще раз.
Шаг 4
Слейте из банки воду, добавьте в нее соль, сахар и уксус и доведите до кипения.
Шаг 5
Горячим маринадом залейте банки с овощами, сразу закатайте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
35 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
0,3 г
Углеводы
7,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Отзывы (2)
Рецепт просто замечательный! Огурчики хрустящие, патиссоны в меру кисло-сладкие пальчики оближешь! Закатала несколько баночек, одна даже не дожила до зимы, так быстро съели с картошечкой. Обязательно буду повторять и советовать подругам.
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Хрустящие огурчики с дубовым листом
30 мин.
легко
0
Маринованные огурцы с красной смородиной
5 часов 30 мин.
средне
0
Огурцы в соусе чили на зиму
3 часа
средне
0
Хрустящие маринованные огурчики с щавелем на зиму
7 часов 30 мин.
средне
0
Хрустящие маринованные огурцы с сельдереем на зиму
7 часов
легко
0
Огурцы в огурцах
40 мин.
легко
0
Огурцы с грибами и горчицей
4 часа 30 мин.
средне
0