5 часов
среднеМаринованные огурцы с яблоками - это удивительное сочетание хруста, лёгкой кислинки и фруктовой нежности. Яблоко добавляет маринаду глубину и мягкость, а огурцы пропитываются ароматами базилика, петрушки и укропа. Мой личный лайфхак, использовать кисло-сладкие сорта яблок и оставить кожуру, так они не разваливаются и прекрасно выглядят в банке. Тройная заливка делает огурчики особенно упругими, а вся зелень сохраняет яркий аромат. Идеально к мясу, запечённой картошке или просто на домашнем ужине. Рецепт проверенный, результат всегда радует глаз и вкус!
Ингредиенты
- Огурцы - 2 кг
- Яблоки - 500 г
- Базилик - 9 веточек
- Петрушка - 9 веточек
- Зонтик укропа - 3 шт
- Лавровый лист - 3 лист
- Чёрный перец - 24 горошины
- Душистый перец - 12 горошины
- Уксус 9% - 1,5 стакана
- Сахар - 6 ст. л
- Соль - 4,5 ст. л
- Вода - 3,5 л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Замочите огурцы и яблоки в холодной воде на 4 часа. У огурцов срежьте кончики, яблоки разрежьте на 2-4 части, удалив сердцевину.
- 2
Шаг 2
На дно чистой стерилизованной банки уложите базилик, петрушку, укроп и лавровый лист.
- 3
Шаг 3
Добавьте специи: чёрный и душистый перец горошком.
- 4
Шаг 4
Плотно уложите огурцы и дольки яблок, стараясь чередовать их слоями.
- 5
Шаг 5
Залейте содержимое банки кипятком, оставьте настаиваться и немного остыть (примерно 10 минут).
- 6
Шаг 6
Слейте воду в кастрюлю, долейте ещё ½ стакана воды, доведите до кипения и добавьте соль, сахар и уксус.
- 7
Шаг 7
Залейте огурцы горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте настаиваться.
- 8
Шаг 8
Слейте маринад ещё раз, прокипятите повторно и окончательно залейте в банку. Закатайте и остудите.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 22
- ккал
- Калорийность
- 0,6
- грамм
- Белки
- 0,1
- грамм
- Жиры
- 3,5
- грамм
- Углеводы
