Маринованные цукини с чесноком и зеленью на зиму

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Цукини тщательно вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной 1,5 см. Молодые цукини можно не очищать от кожуры.

• Шаг 2

  Подготовьте банки: промойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом (в духовке, микроволновке или над паром).

• Шаг 3

  На дно каждой банки уложите веточку петрушки, 3 зубчика чеснока (можно разрезать пополам), 3 горошины душистого перца, 1 ч. ложку зерновой горчицы.

• Шаг 4

  Добавьте в каждую банку по 1 ч. ложке соли и сахара, влейте по 3 ч. ложки яблочного уксуса (или 1,5 ст. ложки 9% уксуса).

• Шаг 5

  Плотно уложите кружочки цукини вертикально, чтобы максимально заполнить банку.

• Шаг 6

  Залейте крутым кипятком до самого верха, оставив около 0,5 см до горлышка.

• Шаг 7

  Накройте банки прокипячёнными крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут с момента закипания.

• Шаг 8

  Плотно закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Энергетическая ценность на 100 гр