Маринованные цукини с чесноком и зеленью на зиму

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Цукини тщательно вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной 1,5 см. Молодые цукини можно не очищать от кожуры.

   

2. Шаг 2

   Подготовьте банки: промойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом (в духовке, микроволновке или над паром).

   

3. Шаг 3

   На дно каждой банки уложите веточку петрушки, 3 зубчика чеснока (можно разрезать пополам), 3 горошины душистого перца, 1 ч. ложку зерновой горчицы.

   

4. Шаг 4

   Добавьте в каждую банку по 1 ч. ложке соли и сахара, влейте по 3 ч. ложки яблочного уксуса (или 1,5 ст. ложки 9% уксуса).

   

5. Шаг 5

   Плотно уложите кружочки цукини вертикально, чтобы максимально заполнить банку.

   

6. Шаг 6

   Залейте крутым кипятком до самого верха, оставив около 0,5 см до горлышка.

   

7. Шаг 7

   Накройте банки прокипячёнными крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут с момента закипания.

   

8. Шаг 8

   Плотно закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

   

Энергетическая ценность на 100 г