0
45 мин.
легко
Пикантные зеленые помидоры, маринованные с хреном, чесноком и острым перцем - это взрывной вкус для любителей острых закусок. Этот простой рецепт заготовки на зиму сохраняет хрустящую текстуру помидоров и сочетает в себе ароматы свежей зелени, пряностей и остроту хрена. Идеальная закуска к мясным блюдам и отличная альтернатива традиционным огурцам.
1. Зеленые помидоры - 1 кг
2. Перец чили - 1 шт
3. Чеснок - 2 головки
4. Корень хрена - 50 г
5. Петрушка - 5 веточек
6. Пастернак (зелень) - 2-3 веточки
7. Зерна кинзы - 1 ч. л
8. Укроп (зонтики) - 1 шт
9. Душистый перец горошком - 5 горошин
10. Черный перец горошком - 10 горошин
11. Лавровый лист - 1 шт
12. Вода - 1 л
13. Соль - 1 ст. л
14. Сахар - 3 ст. л
15. Уксус 9% - 0.25 стакана
Подготовьте ингредиенты: очистите корень хрена и чеснок. Измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку до получения однородной массы.
Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена (для менее острой версии можно удалить и перегородки) и мелко нарежьте.
Петрушку и пастернак мелко порубите ножом.
Зеленые помидоры промойте, обсушите и разрежьте каждый на 3-4 дольки в зависимости от размера.
В большой миске соедините помидоры с подготовленной смесью из хрена, чеснока, перца чили и зелени. Аккуратно перемешайте.
В стерилизованные банки на дно положите зонтик укропа, горошины душистого и черного перца, лавровый лист. Плотно заполните банки подготовленной смесью с помидорами.
Залейте банки кипятком до верха, прикройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут для прогревания.
Слейте воду из банок в кастрюлю через крышку с отверстиями, добавьте 1/2 стакана свежей воды, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 1 минуту.
Снимите маринад с огня, влейте уксус и сразу залейте банки до самого верха. Герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.
Калорийность
40.00 ккал.
Белки
1.50 гр.
Жиры
0.30 гр.
Углеводы
8.20 гр.
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
0
0
0
5.0
2
0
0
0
0