Цукини по-корейски на зиму
0
1 час
легко
Пикантные цукини по-корейски - это вкуснейшая острая закуска, которая покорит вас своим ярким вкусом и хрустящей текстурой. Этот рецепт сочетает нежные цукини, сладкую морковь, острый чеснок и пряные специи в идеальной гармонии. Отличный вариант для любителей острых заготовок - такая закуска украсит любой праздничный стол и станет хитом на вашей кухне! Готовится просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты напорций
- Цукини - 1,5 кг
- Морковь - 200 г
- Лук репчатый - 200 г
- Чеснок - 10 зубчиков
- Уксус 9% - 0,33 стакана
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Сахар - 4 ст. л
- Соль - 1,5 ст. л
- Перец черный молотый - 0,33 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте овощи: цукини и морковь очистите. Натрите на специальной терке для корейской моркови длинными тонкими полосками. Лук нарежьте тонкими перьями.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом.
Шаг 3
В большой эмалированной кастрюле или миске смешайте все овощи. Добавьте соль, сахар и молотый черный перец. Тщательно перемешайте руками, слегка сжимая овощи, чтобы они пустили сок.
Шаг 4
Влейте уксус и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут – за это время овощи выделят достаточное количество сока.
Шаг 5
Разложите салат по предварительно стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Залейте выделившимся маринадом, оставив около 1 см до горлышка.
Шаг 6
Накройте банки прокипяченными крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15 минут с момента закипания.
Шаг 7
Плотно закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
95 ккал
Белки
2,1 г
Жиры
5,5 г
Углеводы
10,8 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
8 часов 30 мин.
средне
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
1 час 30 мин.
легко
0
Тыквенный салат с перцем на зиму
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
2 часа
средне
0
Острые баклажаны с морковью по-корейски на зиму
8 часов 30 мин.
средне
0
Огуречный салат по-корейски на зиму
1 час
легко
0
Салат с овощами
45 мин.
средне
0