Мини-пасхи с зимней вишней и мятой

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Творог протрите через сито. Сложите в глубокую миску.

2. Шаг 2

   Добавьте сметану (лучше брать 20–30%), размягченное масло (не путайте с растопленным!) сахар, ванилин.

   

3. Шаг 3

   Все взбейте в однородную массу. Если нет блендера, то перемешивайте венчиком или вилкой. Это дольше, но результат получите такой же.

   

4. Шаг 4

   В стакане смешайте желатин и молоко. Оставьте на 20 мин. За это время гранулы желатина разбухнут. После чего поставьте на маленький огонь и нагревайте, постоянно перемешивая, пока эти гранулы полностью не растворятся. Доводить до кипения нельзя, иначе желатиновые свойства разрушатся. Такой процесс называется «распустить желатин».

5. Шаг 5

   Распущенный желатин хорошо остудите и влейте тонкой струйкой в творожную массу, постоянно перемешивая.

6. Шаг 6

   Добавьте сироп и еще раз перемешайте.

   

7. Шаг 7

   Полученную массу разлейте по маленьким формочкам. Можно использовать коробочки из-под йогуртов.

   

8. Шаг 8

   Уберите в холодильник на 3–4 часа, пока масса не зажелируется.

9. Шаг 9

   Чтобы вынуть пасхи из формочек, погрузите их на пару минут в посуду с горячей водой. Вода не должна попасть на саму массу. Затем переверните на тарелку.

10. Шаг 10

    Украсьте пасхи вишенками из варенья и листьями мяты.