Настоящая солянка мясная сборная
2 часа
средне
Густая ароматная солянка с тремя видами мяса, солеными огурцами и каперсами - король русских супов! Пошаговый рецепт с секретами приготовления насыщенного бульона и правильной подачи с лимоном и сметаной.
Ингредиенты напорций
- Говядина (грудинка) - 300 г
- Курица (окорочок) - 1 шт
- Копчености (ребрышки/окорок) - 200 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Соленые огурцы - 3 шт
- Томатная паста - 2 ст. л
- Оливки - 100 г
- Каперсы - 2 ст. л
- Лимон - 1 шт
- Сметана - по вкусу
- Зелень (петрушка/укроп) - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
- Перец горошком - 5 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте бульон: говядину, курицу и копчености залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите 1.5 часа с луковицей и лавровым листом.
Шаг 2
Лук нарежьте кубиками, обжарьте до прозрачности. Добавьте томатную пасту, потушите 2 минуты.
Шаг 3
Огурцы нарежьте соломкой, вместе с рассолом добавьте к луку. Тушите 5 минут.
Шаг 4
Мясо нарежьте соломкой, верните в бульон. Добавьте овощную заправку, оливки и каперсы.
Шаг 5
Варите 10 минут. Добавьте специи, попробуйте на соль (огурцы дают соленость).
Шаг 6
Подавайте со сметаной, долькой лимона и рубленой зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
320 ккал
Белки
25 г
Жиры
18 г
Углеводы
12 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
2 часа
средне
0
Солянка сборная мясная с копченостями и солеными огурцами
1 час 30 мин.
средне
0
Солянка сборная мясная с копченостями
2 часа
средне
0
Сборная мясная солянка с колбасой и копчёностями
1 час 30 мин.
легко
0
Лагман на баранине
50 мин.
легко
0
Суп с клецками и курицей
40 мин.
легко
0
Борщ с щавелем и яйцом
25 мин.
легко
0
Быстрый куриный суп с лапшой и овощами
1 час 30 мин.
легко
0