0
2 часа
средне
Густая ароматная солянка с тремя видами мяса, солеными огурцами и каперсами - король русских супов! Пошаговый рецепт с секретами приготовления насыщенного бульона и правильной подачи с лимоном и сметаной.
Ингредиенты на 6 порций
1. Говядина (грудинка) - 300 г
2. Курица (окорочок) - 1 шт
3. Копчености (ребрышки/окорок) - 200 г
4. Лук репчатый - 2 шт
5. Соленые огурцы - 3 шт
6. Томатная паста - 2 ст. л
7. Оливки - 100 г
8. Каперсы - 2 ст. л
9. Лимон - 1 шт
10. Сметана - по вкусу
11. Зелень (петрушка/укроп) - по вкусу
12. Лавровый лист - 2 шт
13. Перец горошком - 5 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте бульон: говядину, курицу и копчености залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите 1.5 часа с луковицей и лавровым листом.
Шаг 2
Лук нарежьте кубиками, обжарьте до прозрачности. Добавьте томатную пасту, потушите 2 минуты.
Шаг 3
Огурцы нарежьте соломкой, вместе с рассолом добавьте к луку. Тушите 5 минут.
Шаг 4
Мясо нарежьте соломкой, верните в бульон. Добавьте овощную заправку, оливки и каперсы.
Шаг 5
Варите 10 минут. Добавьте специи, попробуйте на соль (огурцы дают соленость).
Шаг 6
Подавайте со сметаной, долькой лимона и рубленой зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
320.00 ккал.
Белки
25.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
12.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
