2 часа 30 мин.
легкоПогрузитесь в ароматный мир супа «Три мяса» с окорочком, свининой и говядиной! Этот пошаговый рецепт поможет приготовить наваристый бульон с лапшой и свежей зеленью, идеальный для сытного обеда или ужина. Удивите близких глубоким вкусом!
Ингредиенты
- Окорочок - 1 шт
- Свинина или баранина - 200 г
- Говядина - 200 г
- Лапша - 100 г
- Луковица - 1 шт
- Пучок петрушки, укропа или кинзы - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль
- Черный молотый перец
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте окорочок, свинину или баранину и говядину. Поместите мясо в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды, добавьте целую луковицу и доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену, уменьшите огонь до минимального и варите бульон 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. За 10 минут до окончания варки добавьте соль.
- 2
Шаг 2
Аккуратно выньте мясо и луковицу из бульона. Луковицу выбросьте. Удалите кости из окорочка, а мясо (окорочок, свинину и говядину) нарежьте небольшими кусочками (примерно 1–2 см). Верните нарезанное мясо в бульон.
- 3
Шаг 3
Добавьте в бульон лапшу и варите на среднем огне 5–7 минут (или согласно инструкции на упаковке лапши), пока она не станет мягкой. Измельчите чеснок и мелко нарежьте пучок петрушки, укропа или кинзы. Добавьте зелень, чеснок и щепотку чёрного молотого перца в суп, перемешайте и варите ещё 1 минуту.
- 4
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 5–10 минут для насыщенности вкуса. Подавайте горячим, посыпав каждую порцию свежей зеленью для аромата.
