50 мин.
среднеАроматные тефтели в густом томатно-сметанном соусе - это классическое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Нежнейший фарш с рисом и специями, томленый в насыщенном соусе, станет идеальным вариантом для сытного семейного ужина. Наш пошаговый рецепт с фото раскроет все секреты приготовления идеальных тефтелей, которые буквально тают во рту!
Ингредиенты
- Говяжий фарш - 300 г
- Свиной фарш - 300 г
- Рис - 100 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 1 шт
- Томатная паста - 2 ст. л
- Сметана - 200 г
- Мука - 2 ст. л
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп свежий - 0,5 пучка
- Лавровый лист - 2 шт
- Растительное масло - 3 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Паприка сладкая - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте фарш: смешайте говяжий и свиной фарш, добавив мелко нарезанный лук, размоченный в молоке хлеб, яйцо, отваренный до полуготовности рис, соль и перец.
- 2
Шаг 2
Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до легкой румяной корочки со всех сторон.
- 3
Шаг 3
Приготовьте соус: на той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь, добавьте томатную пасту, сметану, воду или бульон, лавровый лист и специи.
- 4
Шаг 4
Аккуратно выложите тефтели в соус, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.
- 5
Шаг 5
За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.
- 6
Шаг 6
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью, с картофельным пюре или пастой.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 280
- ккал
- Калорийность
- 18
- грамм
- Белки
- 15
- грамм
- Жиры
- 20
- грамм
- Углеводы
