1 час
легкоНежные стейки горбуши, запеченные в ароматном сметано-горчичном соусе с картофелем и шампиньонами - это идеальное блюдо для семейного ужина или приема гостей. Сочетание прованских трав и зерновой горчицы придает рыбе пикантный вкус, а картофель с грибами, запеченные в одном противне, пропитываются соками и становятся невероятно ароматными. Этот рецепт прост в исполнении, но выглядит очень эффектно и понравится даже самым требовательным гурманам.
Ингредиенты
- Стейки горбуши - 4 шт
- Сметана - 2 ст. л
- Зерновая горчица - 1 ч. л
- Прованские травы - 0,5 ч. л
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны - 250 г
- Сметана для гарнира - 2 ст. л
- Растительное масло - 1 ст. л
- Зерновая горчица для гарнира - 1 ч. л
- Розмарин - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте маринад для рыбы: в миске смешайте сметану, зерновую горчицу, прованские травы, соль и черный молотый перец по вкусу.
- 2
Шаг 2
Обильно смажьте стейки горбуши приготовленным соусом со всех сторон и уберите в холодильник мариноваться на 1 час.
- 3
Шаг 3
Подготовьте гарнир: картофель очистите (молодой можно не чистить, тщательно промыв), при необходимости нарежьте крупными кусками. Шампиньоны почистите и оставьте целыми или разрежьте пополам, если они крупные.
- 4
Шаг 4
В большой миске смешайте картофель и грибы, добавьте растительное масло, соль, перец и розмарин. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись специями.
- 5
Шаг 5
В большую форму для запекания или на противень выложите маринованные стейки горбуши, а между ними распределите картофель с грибами.
- 6
Шаг 6
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Проверяйте готовность рыбы через 20 минут - при прокалывании ножом должен выделяться белый сок.
- 7
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить дольку лимона для подачи.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 280
- ккал
- Калорийность
- 25
- грамм
- Белки
- 12
- грамм
- Жиры
- 18
- грамм
- Углеводы
