0
8 часов 30 мин.
средне
Этот остро-пряный огуречный салат настоящая находка для тех, кто любит хрустящие закуски с характером. Всё просто: нарезка, маринад, немного терпения и в банках появляется закуска, которая отлично сочетается с мясом, рисом или просто с кусочком бородинского хлеба. Мой лайфхак использовать морковь, натёртую только на корейской тёрке, иначе теряется фирменная текстура. А чеснок... его лучше не жалеть, вкус будет насыщенным и ароматным!
Ингредиенты на 6 порций
1. Огурцы - 3 кг
2. Морковь - 500 г
3. Чеснок - 1 головка
4. Растительное масло - 1 стакан
5. Уксус 9% - 1 стакан
6. Соль - 1.5 ст. л
7. Сахар - 0.5 стакана
8. Приправа для корейской моркови - 1 пакетик
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы нарежьте вдоль на 3-4 части, получится толстая соломка с плотной структурой.
Шаг 2
Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови, она сохранит хруст и визуальную эстетику. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Смешайте нарезанные огурцы, морковь и чеснок в большой миске.
Шаг 4
Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и приправу для корейской моркови. Хорошо перемешайте, маринад должен распределиться равномерно.
Шаг 5
Накройте смесь крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре для маринования.
Шаг 6
Разложите салат по стерилизованным банкам. Стерилизуйте каждую банку с салатом 15 минут, затем закатайте крышками.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
85.00 ккал.
Белки
1.20 гр.
Жиры
6.50 гр.
Углеводы
6.70 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Огуречный салат с луком и укропом на зиму
0
Огуречный салат с луком
0
Салат с овощами
0
Огуречный салат с томатами на зиму
0
Огурцы в пикантном томатно-перечном соусе на зиму
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
0
Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму
0