Огуречный салат по-корейски на зиму
8 часов 30 мин.
средне
Этот остро-пряный огуречный салат настоящая находка для тех, кто любит хрустящие закуски с характером. Всё просто: нарезка, маринад, немного терпения и в банках появляется закуска, которая отлично сочетается с мясом, рисом или просто с кусочком бородинского хлеба. Мой лайфхак использовать морковь, натёртую только на корейской тёрке, иначе теряется фирменная текстура. А чеснок... его лучше не жалеть, вкус будет насыщенным и ароматным!
Ингредиенты напорций
- Огурцы - 3 кг
- Морковь - 500 г
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло - 1 стакан
- Уксус 9% - 1 стакан
- Соль - 1,5 ст. л
- Сахар - 0,5 стакана
- Приправа для корейской моркови - 1 пакетик
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы нарежьте вдоль на 3-4 части, получится толстая соломка с плотной структурой.
Шаг 2
Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови, она сохранит хруст и визуальную эстетику. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Смешайте нарезанные огурцы, морковь и чеснок в большой миске.
Шаг 4
Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и приправу для корейской моркови. Хорошо перемешайте, маринад должен распределиться равномерно.
Шаг 5
Накройте смесь крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре для маринования.
Шаг 6
Разложите салат по стерилизованным банкам. Стерилизуйте каждую банку с салатом 15 минут, затем закатайте крышками.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
85 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
6,5 г
Углеводы
6,7 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Огуречный салат с капустой
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
8 часов 30 мин.
средне
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
1 час
легко
0
Огуречный салат с луком
4 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с луком и укропом на зиму
1 час
легко
0
Огуречный салат с томатами на зиму
1 час 30 мин.
средне
0