Огуречный салат с луком и укропом на зиму
4 часа 30 мин.
средне
Простой, но невероятно ароматный рецепт для домашней консервации. Хрустящие кружочки огурца в компании с нежным луком, свежим укропом и пряным маринадом, идеальное дополнение к любому зимнему столу. Специи придают салату тонкий, глубокий вкус, а легкий уксусный баланс делает его освежающим. Готовлю этот салат ежегодно: всё просто, а результат выше всяких похвал!
Ингредиенты напорций
- Огурцы - 3 кг
- Репчатый лук - 1 кг
- Укроп свежий - 1 пучок
- Гвоздика - 4 шт
- Лавровый лист - 3 шт
- Черный перец горошком - 10 шт
- Зерна кориандра - 1 ст. л
- Уксус 9% - 0,5 стакана
- Сахар - 5 ст. л
- Соль - 2,5 ст. л
- Растительное масло - 0,66 стакана
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Лук полукольцами. Укроп измельчите ножом.
Шаг 2
Сложите все овощи в большую миску, добавьте специи: гвоздику, лавровые листья, перец горошком и кориандр.
Шаг 3
Смешайте уксус, растительное масло, сахар и соль. Добавьте маринад к овощам, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4 часа при комнатной температуре.
Шаг 4
Поставьте смесь на огонь и проварите 5 минут, огурцы слегка поменяют цвет, но останутся хрустящими.
Шаг 5
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
46 ккал
Белки
1,1 г
Жиры
2,1 г
Углеводы
6,3 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Огуречный салат с капустой
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
8 часов 30 мин.
средне
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
12 часов 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с яблоками и сельдереем на зиму
1 час
легко
0
Огуречный салат с луком
1 час
легко
0
Огуречный салат с томатами на зиму
1 час 30 мин.
средне
0