3 часа 30 мин.
среднеХрустящие ломтики огурца, сочная морковь и ароматный болгарский перец, всё это в душистом маринаде с чесноком, уксусом и растительным маслом. Салат получается ярким, освежающим и отлично хранится всю зиму. Прост в приготовлении, а главное - невероятно вкусен! Я делаю его каждый год: открываешь баночку, и сразу запах лета на столе.
Ингредиенты
- Огурцы - 1,5 кг
- Морковь - 500 г
- Сладкий перец - 300 г
- Репчатый лук - 300 г
- Перец чили - 0,5 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Укроп свежий - 1 пучок
- Растительное масло - 0,33 стакана
- Уксус 9% - 0,33 стакана
- Сахар - 3 ст. л
- Соль - 1 ст. л
- Молотый черный перец - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы нарежьте кружочками толщиной 1,5 см. Лук полукольцами, сладкий перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок и укроп мелко порубите.
- 2
Шаг 2
Сложите все овощи в большую миску, добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 3 часа при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
Разложите овощную смесь по стерилизованным банкам. Если банка 0,5 л стерилизуйте 10 минут, если литровая 15 минут.
- 4
Шаг 4
Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Хранить можно в прохладном месте.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 45
- ккал
- Калорийность
- 1,3
- грамм
- Белки
- 2
- грамм
- Жиры
- 6,4
- грамм
- Углеводы
