Огуречный салат с томатами на зиму
1 час
легко
Ищете идеальный рецепт заготовки на зиму? Этот яркий и ароматный огуречный салат с томатами, сладким перцем и чесноком станет настоящим хитом вашего стола! Простой в приготовлении, он не требует стерилизации и отлично хранится при комнатной температуре. Насладитесь вкусом лета в любое время года!
Ингредиенты напорций
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 800 г
- Сладкий перец - 300 г
- Морковь - 200 г
- Репчатый лук - 150 г
- Чеснок - 6 зубчиков
- Острый перец - 1 шт
- Растительное масло - 4 ст. л
- Уксус 9% - 3 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
- Соль - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Помидоры, острый перчик и чеснок тщательно вымойте. Измельчите их с помощью блендера до получения однородной массы или пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте четвертинками колец. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 3
В большом казане или глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные сладкий перец, лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5–7 минут, периодически помешивая, до легкого размягчения.
Шаг 4
Добавьте измельченную томатную массу к обжаренным овощам. Всыпьте сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и тушите еще 10 минут.
Шаг 5
Огурцы вымойте и нарежьте короткими брусочками. Добавьте нарезанные огурцы в казан к остальным овощам. Влейте уксус, хорошо перемешайте. Томите салат на минимальном огне под крышкой еще 10 минут.
Шаг 6
Готовый горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам. Плотно закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Хранить салат можно при комнатной температуре в темном месте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
50 ккал
Белки
1,5 г
Жиры
3 г
Углеводы
5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Огуречный салат с капустой
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
1 час
легко
0
Огуречный салат с луком
4 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с луком и укропом на зиму
1 час 30 мин.
средне
0
Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму
8 часов 30 мин.
средне
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
8 часов 30 мин.
средне
0