Огурцы в пряном томатном маринаде
4 часа 30 мин.
средне
Сочные хрустящие огурцы, пропитанные насыщенным томатным маринадом со сладким перцем, чесноком и нотками остроты, идеальная зимняя закуска. Этот рецепт хорош тем, что не требует долгого ожидания: через сутки маринованные огурчики уже готовы к употреблению! Удобно, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты напорций
- Огурцы - 2 кг
- Помидоры - 1,8 кг
- Сладкий перец - 300 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец чили - 1 шт
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 2 ст. л
- Уксус 9% - 1 стакан
- Растительное масло - 0,33 стакана
- Черный перец горошком - 7 шт
- Душистый перец горошком - 3 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы тщательно промойте и замочите на 4 часа в холодной воде, так они получатся особенно хрустящими.
Шаг 2
Подготовьте маринад: помидоры, сладкий перец, острый перец и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера.
Шаг 3
Полученную массу вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло и все специи. Перемешайте и прокипятите на среднем огне 5 минут.
Шаг 4
Огурцы плотно уложите в стерилизованные банки. Залейте их кипящим маринадом до самого верха.
Шаг 5
Быстро закатайте банки, переверните крышками вниз и укутайте в одеяло до полного остывания.
Шаг 6
Через 24 часа огурцы готовы. Хранить можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
40 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
1,5 г
Углеводы
5,8 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
7 часов 30 мин.
средне
0
Хрустящие маринованные огурцы с сельдереем на зиму
1 час
легко
0
Хрустящие огурчики с дубовым листом
5 часов
средне
0
Маринованные огурцы с яблоками на зиму
40 мин.
легко
0
Огурцы с грибами и горчицей
5 часов 30 мин.
средне
0
Огурцы в соусе чили на зиму
3 часа
средне
0
Хрустящие маринованные огурчики с щавелем на зиму
30 мин.
легко
0
Маринованные огурцы с красной смородиной
7 часов
легко
0