4 часа 30 мин.
среднеСочные хрустящие огурцы, пропитанные насыщенным томатным маринадом со сладким перцем, чесноком и нотками остроты, идеальная зимняя закуска. Этот рецепт хорош тем, что не требует долгого ожидания: через сутки маринованные огурчики уже готовы к употреблению! Удобно, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты
- Огурцы - 2 кг
- Помидоры - 1,8 кг
- Сладкий перец - 300 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец чили - 1 шт
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 2 ст. л
- Уксус 9% - 1 стакан
- Растительное масло - 0,33 стакана
- Черный перец горошком - 7 шт
- Душистый перец горошком - 3 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы тщательно промойте и замочите на 4 часа в холодной воде, так они получатся особенно хрустящими.
- 2
Шаг 2
Подготовьте маринад: помидоры, сладкий перец, острый перец и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера.
- 3
Шаг 3
Полученную массу вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло и все специи. Перемешайте и прокипятите на среднем огне 5 минут.
- 4
Шаг 4
Огурцы плотно уложите в стерилизованные банки. Залейте их кипящим маринадом до самого верха.
- 5
Шаг 5
Быстро закатайте банки, переверните крышками вниз и укутайте в одеяло до полного остывания.
- 6
Шаг 6
Через 24 часа огурцы готовы. Хранить можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 40
- ккал
- Калорийность
- 1,2
- грамм
- Белки
- 1,5
- грамм
- Жиры
- 5,8
- грамм
- Углеводы
