30 мин.
легкоМягкие и аппетитные оладушки на кефире можно превратить в забавную сову, которая особенно понравится детям. Нежный оладушек с золотистой корочкой становится основой весёлой съедобной картинки, а свежие ягоды и фрукты делают её яркой и красочной. Кружочки киви с голубикой напоминают большие совиные глаза, клубника превращается в крылышки и клюв, а малина украшает фигурку маленькими лапками. Виноград и сладкая соломка дополняют композицию веточкой с листьями. Такие детские оладушки получаются вкусными и необычными, хотя для их приготовления нужны самые простые продукты. Это интересный способ подать привычные оладьи на кефире, приготовленные на сковороде, и порадовать ребёнка красивым угощением. Особенно приятно, что съедобная совушка выглядит как маленькая картинка, которую можно рассматривать, а затем с удовольствием съесть.
Ингредиенты
Для оладушек
- Кефир - 0,5 стакана
- Яйцо - 1 штука
- Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ч. ложка
- Мука - 110 г
- Масло растительное - 10 мл
Для украшения
- Сладкая соломка - 1 штука
- Виноград зелёный - 1 веточка
- Киви - 2 кружочка
- Голубика - 2 штуки
- Клубника - 1 штука
- Малина - 2 штуки
Пошаговая инструкция
- 1
Приготовление теста
В миску влейте кефир, добавьте яйцо, сахар и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте пшеничную муку и замесите густое тесто для оладушек без сухих комочков.
- 2
Жарка оладушек
Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладушки. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности внутри.
- 3
Оформление совушки
Для оформления совушки возьмите один готовый оладушек и положите его на тарелку. Из двух кружочков киви и двух ягод голубики сделайте большие глаза. Из клубники вырежьте два крылышка и небольшой клюв, а из двух ягод малины сделайте лапки. Сладкую соломку положите под совушкой в виде веточки и дополните её зелёным виноградом, изображающим листья.
Советы и хитрости
- 1
Температура кефира
Кефир комнатной температуры лучше подходит для теста с разрыхлителем. Достаньте его из холодильника за 20-30 минут до приготовления.
- 2
Пышность оладушек
После добавления разрыхлителя не оставляйте тесто надолго. При длительном ожидании часть пузырьков газа теряется, и оладушки могут получиться менее пышными.
- 3
Подходящая сковорода
Сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием помогает равномерно распределять тепло и уменьшает риск подгорания.
- 4
Проверка нагрева
Капните немного теста на сковороду. Если оно начинает плавно подрумяниваться, нагрев подходящий. Если сразу темнеет, уменьшите огонь.
- 5
Мягкость оладушек
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки. Излишнее вымешивание может сделать готовые оладушки плотными.
- 6
Ровная форма
Для изображения совы выбирайте оладушек с ровными округлыми краями. На такой основе глаза и крылышки смотрятся выразительнее.
- 7
Свежие ягоды
Для украшения лучше выбирать плотную клубнику, целую голубику и малину без повреждений. Они лучше сохраняют форму на тарелке.
- 8
Сочность фруктов
После мытья дайте ягодам и винограду обсохнуть. Лишняя влага может размочить поверхность оладушка и сладкую соломку.
- 9
Подача детям
Для маленьких детей виноград обязательно разрезайте вдоль на четвертинки, а твёрдую соломку и крупные кусочки фруктов подавайте с учётом возраста ребёнка.
- 10
Хранение оладушек
Оладушки без фруктового украшения можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 суток. Ягоды и фрукты лучше добавлять непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 180
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 5,5
- грамм
- Жиры
- 27
- грамм
- Углеводы
