35 мин.
легкоКлассические тонкие блины на кефире с дырочками — идеальный рецепт для уютного завтрака или десерта. Эти ажурные, легкие и нежные блины на кефире получаются невероятно вкусными благодаря сочетанию кефира и кипятка. Простой пошаговый рецепт подойдет как для новичков, так и для опытных кулинаров. Готовьте тонкие блины с дырочками на кефире и подавайте с медом, джемом или сметаной для незабываемого вкуса!
Ингредиенты
- Кефир - 500 мл
- Яйца - 2 шт
- Мука пшеничная - 200 г
- Сахар - 2 ст. л
- Сода - 0,5 ч. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Кипяток - 200 мл
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, добавьте яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородной массы.
- 2
Шаг 2
Просейте муку вместе с содой в миску с кефирной смесью. Перемешивайте, пока не получится гладкое тесто без комочков.
- 3
Шаг 3
Влейте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось в тесте.
- 4
Шаг 4
Вскипятите воду и осторожно влейте кипяток в тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это обеспечит ажурную текстуру с дырочками.
- 5
Шаг 5
Дайте тесту постоять 5–10 минут, чтобы сода активировалась и тесто стало более воздушным.
- 6
Шаг 6
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом перед первым блином.
- 7
Шаг 7
Налейте половник теста на горячую сковороду, распределяя его равномерно по поверхности круговыми движениями. Жарьте 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки, а края не станут золотистыми.
- 8
Шаг 8
Аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте еще 30–40 секунд с другой стороны до румяного цвета.
- 9
Шаг 9
Перекладывайте готовые блины на тарелку, складывая стопкой. При необходимости смазывайте каждый блин небольшим количеством сливочного масла для аромата.
- 10
Шаг 10
Подавайте блины горячими с любимыми добавками: медом, вареньем, сметаной или свежими ягодами.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 190
- ккал
- Калорийность
- 5,5
- грамм
- Белки
- 6
- грамм
- Жиры
- 28
- грамм
- Углеводы
