Пышные блины на кефире с дырочками - воздушные и мягкие

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности (около 1 минуты).

• Шаг 2

  Добавьте соду, перемешайте – сразу начнется реакция с кефиром, и масса слегка вспенится.

• Шаг 3

  Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана.

• Шаг 4

  Влейте кипяток, быстро перемешайте – это сделает блины более пористыми и нежными.

• Шаг 5

  Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут – за это время оно станет более эластичным.

• Шаг 6

  Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте ее маслом (только перед первым блином).

• Шаг 7

  Выливайте тесто половником, распределяя его по сковороде. Жарьте 1,5–2 минуты до появления дырочек и золотистого края.

• Шаг 8

  Аккуратно переверните блин и обжарьте с другой стороны еще 30–40 секунд. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте сливочным маслом.

Энергетическая ценность на 100 гр