Name: Пышные блины на кефире с дырочками - воздушные и мягкие
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кефир - 500 мл; Яйца - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 2 ст. л; Сода - 0.5 ч. л; Кипяток - 100 мл; Масло растительное - 2 ст. л; Соль - 0.5 ч. л; Масло сливочное - по вкусу

Фото готового рецепта Пышные блины на кефире с дырочками - воздушные и мягкие

35 мин.

легко

Невероятно пышные и мягкие блины на кефире с дырочками – проверенный рецепт, который получается у всех! Эти блины нежные, воздушные и слегка кисловатые, идеально сочетаются с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами. Пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить идеальные блинчики даже с первого раза. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкуснейшей выпечкой!

1. Кефир - 500 мл
2. Яйца - 2 шт
3. Мука пшеничная - 250 г
4. Сахар - 2 ст. л
5. Сода - 0,5 ч. л
6. Кипяток - 100 мл
7. Масло растительное - 2 ст. л
8. Соль - 0,5 ч. л
9. Масло сливочное - по вкусу

1
Шаг 1
В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности (около 1 минуты).
2
Шаг 2
Добавьте соду, перемешайте – сразу начнется реакция с кефиром, и масса слегка вспенится.
3
Шаг 3
Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана.
4
Шаг 4
Влейте кипяток, быстро перемешайте – это сделает блины более пористыми и нежными.
5
Шаг 5
Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут – за это время оно станет более эластичным.
6
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте ее маслом (только перед первым блином).
7
Шаг 7
Выливайте тесто половником, распределяя его по сковороде. Жарьте 1,5–2 минуты до появления дырочек и золотистого края.
8
Шаг 8
Аккуратно переверните блин и обжарьте с другой стороны еще 30–40 секунд. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте сливочным маслом.