Name: Пышные оладушки на кефире с яблоками
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яблоки (лучше кисло-сладкие) - 2 шт; Яйцо - 1 шт; Кефир - 250 мл; Сода пищевая - 0.3 ч. л; Сахар - 2 ч. л; Соль - 0.5 ч. л; Мука пшеничная - 200 г; Растительное масло - по вкусу

Фото готового рецепта Пышные оладушки на кефире с яблоками

30 мин.

легко

Невероятно воздушные оладушки на кефире с тонкими ломтиками яблок - идеальный завтрак для всей семьи! Готовятся за 30 минут, получаются румяными снаружи и нежными внутри. Яблочные дольки придают приятную кислинку и делают блюдо особенно ароматным. Подавайте со сметаной, медом или вареньем - будет вкусно в любом варианте!

1. Яблоки (лучше кисло-сладкие) - 2 шт
2. Яйцо - 1 шт
3. Кефир - 250 мл
4. Сода пищевая - 0,3 ч. л
5. Сахар - 2 ч. л
6. Соль - 0,5 ч. л
7. Мука пшеничная - 200 г
8. Растительное масло - по вкусу

1
Шаг 1
В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры с яйцом, добавьте соду, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
2
Шаг 2
Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны - не делайте его слишком крутым, иначе оладушки будут плотными.
3
Шаг 3
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими кружочками (около 3-4 мм толщиной). Если кожура жесткая, можно очистить яблоки.
4
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом (слой около 3-4 мм) на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымиться.
5
Шаг 5
Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые оладушки диаметром 7-8 см. Сразу сверху на каждый оладушек положите яблочный кружочек, слегка вдавив его в тесто.
6
Шаг 6
Жарьте на среднем огне 2-3 минуты до появления золотистой корочки по краям и пузырьков на поверхности. Затем аккуратно переверните и жарьте еще 1,5-2 минуты.
7
Шаг 7
Готовые оладушки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми с любимыми топингами.