Пышные оладушки на кефире с яблоками

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры с яйцом, добавьте соду, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности.

   

2. Шаг 2

   Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны - не делайте его слишком крутым, иначе оладушки будут плотными.

   

3. Шаг 3

   Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими кружочками (около 3-4 мм толщиной). Если кожура жесткая, можно очистить яблоки.

   

4. Шаг 4

   Разогрейте сковороду с растительным маслом (слой около 3-4 мм) на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымиться.

   

5. Шаг 5

   Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые оладушки диаметром 7-8 см. Сразу сверху на каждый оладушек положите яблочный кружочек, слегка вдавив его в тесто.

   

6. Шаг 6

   Жарьте на среднем огне 2-3 минуты до появления золотистой корочки по краям и пузырьков на поверхности. Затем аккуратно переверните и жарьте еще 1,5-2 минуты.

   

7. Шаг 7

   Готовые оладушки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми с любимыми топингами.

   

Энергетическая ценность на 100 г