0
15 мин.
легко
Онигири с тунцом и майонезом - классический японский перекус, который давно стал любимцем не только в Японии, но и по всему миру. Эти аккуратные рисовые треугольники идеальны своей простотой: нежный липкий рис, сочная начинка из консервированного тунца и мягкого майонеза, а завершающий штрих - хрустящая полоска нори, которая добавляет яркий морской аромат и делает онигири удобными для подачи. Настоящий спасатель в моменты, когда нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное и при этом полезное. Онигири отлично держат форму, их удобно брать с собой на работу, в дорогу, класть в детский ланчбокс или упаковывать для пикника. В Японии эта закуска считается одной из самых популярных. Главный плюс рецепта - минимальный набор продуктов. Всё, что нужно: качественный рис, банка тунца, немного майонеза и пара листов нори. Но именно сочетание этих простых ингредиентов даёт удивительно гармоничный вкус - мягкий, слегка сливочный внутри и с лёгкой солоноватостью снаружи. А небольшие советы по лепке помогут получить плотный, аккуратный треугольник, который не развалится и сохранит начинку внутри. Если вы давно хотели попробовать японскую кухню в домашних условиях - начните с этого рецепта. Он не требует навыков, занимает минимум времени и всегда даёт отличный результат. Попробуйте, и вы поймёте, почему японцы так любят эти простые рисовые треугольники!
Ингредиенты напорции
1. Рис круглозерный (для суши или японский) - 200 г
2. Тунец консервированный (в масле или собственном соку) - 1 банка
3. Майонез - 2 ст. л
4. Листы нори (сушеные водоросли) - 2 шт
5. Соль - по вкусу
6. Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Рис отварите согласно инструкции на упаковке, чтобы он получился слегка липким. Горячий рис переложите в широкую миску, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Дайте ему остыть до такой степени, чтобы с ним было комфортно работать руками.
Шаг 2
Пока рис остывает, готовим начинку. Консервированного тунца хорошо откиньте на сито, чтобы стекло все масло или рассол. Если используете тунца в собственном соку, просто слейте жидкость. Переложите рыбу в миску.
Шаг 3
Разомните тунец вилкой. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Майонез свяжет тунца и сделает начинку сочной и нежной. Попробуйте и при желании добавьте немного черного перца.
Шаг 4
Подготовьте листы нори. Разрежьте каждый лист вдоль на полоски шириной около 3-4 сантиметров. Они понадобятся для обертывания онигири.
Шаг 5
Теперь главное - лепка. Чтобы рис не лип к рукам, намочите ладони в воде с растворенной в ней солью (смешайте 100 мл воды и 0.5 ч.л. соли). Можно просто намочить руки и слегка их посолить.
Шаг 6
Возьмите горсть риса (примерно с хорошую горсть) и в ладонях сформируйте из него чашечку. В середину положите 1-2 чайные ложки начинки из тунца.
Шаг 7
Аккуратно поднимите края риса, чтобы закрыть начинку, и сожмите ладони, формируя плотный треугольник. Не давите со всей силы, иначе онигири получится слишком плотным, но и следите, чтобы он не развалился. Подержите его в сжатых ладонях несколько секунд, чтобы он «схватился».
Шаг 8
Возьмите полоску нори и оберните ее вокруг онигири так, чтобы она закрывала его основание. Гладкая сторона нори должна быть снаружи. Нори не только придает вкус, но и не дает рису липнуть к рукам.
Шаг 9
Повторите процесс с оставшимся рисом и начинкой. Готовые онигири можно подавать сразу же. Они вкусны как теплыми, так и холодными.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
180.00 ккал.
Белки
9.50 гр.
Жиры
5.50 гр.
Углеводы
25.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
