Name: Онигири с тунцом и майонезом
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Рис круглозерный (для суши или японский) - 200 г; Тунец консервированный (в масле или собственном соку) - 1 банка; Майонез - 2 ст. л; Листы нори (сушеные водоросли) - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Онигири с тунцом и майонезом

15 мин.

легко

Онигири с тунцом и майонезом - классический японский перекус, который давно стал любимцем не только в Японии, но и по всему миру. Эти аккуратные рисовые треугольники идеальны своей простотой: нежный липкий рис, сочная начинка из консервированного тунца и мягкого майонеза, а завершающий штрих - хрустящая полоска нори, которая добавляет яркий морской аромат и делает онигири удобными для подачи. Настоящий спасатель в моменты, когда нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное и при этом полезное. Онигири отлично держат форму, их удобно брать с собой на работу, в дорогу, класть в детский ланчбокс или упаковывать для пикника. В Японии эта закуска считается одной из самых популярных. Главный плюс рецепта - минимальный набор продуктов. Всё, что нужно: качественный рис, банка тунца, немного майонеза и пара листов нори. Но именно сочетание этих простых ингредиентов даёт удивительно гармоничный вкус - мягкий, слегка сливочный внутри и с лёгкой солоноватостью снаружи. А небольшие советы по лепке помогут получить плотный, аккуратный треугольник, который не развалится и сохранит начинку внутри. Если вы давно хотели попробовать японскую кухню в домашних условиях - начните с этого рецепта. Он не требует навыков, занимает минимум времени и всегда даёт отличный результат. Попробуйте, и вы поймёте, почему японцы так любят эти простые рисовые треугольники!

1. Рис круглозерный (для суши или японский) - 200 г
2. Тунец консервированный (в масле или собственном соку) - 1 банка
3. Майонез - 2 ст. л
4. Листы нори (сушеные водоросли) - 2 шт
5. Соль - по вкусу
6. Перец черный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Рис отварите согласно инструкции на упаковке, чтобы он получился слегка липким. Горячий рис переложите в широкую миску, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Дайте ему остыть до такой степени, чтобы с ним было комфортно работать руками.
2
Шаг 2
Пока рис остывает, готовим начинку. Консервированного тунца хорошо откиньте на сито, чтобы стекло все масло или рассол. Если используете тунца в собственном соку, просто слейте жидкость. Переложите рыбу в миску.
3
Шаг 3
Разомните тунец вилкой. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Майонез свяжет тунца и сделает начинку сочной и нежной. Попробуйте и при желании добавьте немного черного перца.
4
Шаг 4
Подготовьте листы нори. Разрежьте каждый лист вдоль на полоски шириной около 3-4 сантиметров. Они понадобятся для обертывания онигири.
5
Шаг 5
Теперь главное - лепка. Чтобы рис не лип к рукам, намочите ладони в воде с растворенной в ней солью (смешайте 100 мл воды и 0.5 ч.л. соли). Можно просто намочить руки и слегка их посолить.
6
Шаг 6
Возьмите горсть риса (примерно с хорошую горсть) и в ладонях сформируйте из него чашечку. В середину положите 1-2 чайные ложки начинки из тунца.
7
Шаг 7
Аккуратно поднимите края риса, чтобы закрыть начинку, и сожмите ладони, формируя плотный треугольник. Не давите со всей силы, иначе онигири получится слишком плотным, но и следите, чтобы он не развалился. Подержите его в сжатых ладонях несколько секунд, чтобы он «схватился».
8
Шаг 8
Возьмите полоску нори и оберните ее вокруг онигири так, чтобы она закрывала его основание. Гладкая сторона нори должна быть снаружи. Нори не только придает вкус, но и не дает рису липнуть к рукам.
9
Шаг 9
Повторите процесс с оставшимся рисом и начинкой. Готовые онигири можно подавать сразу же. Они вкусны как теплыми, так и холодными.