Радужные веганские роллы с авокадо и манго
40 мин.
трудно
Красочные полезные роллы с пятью слоями овощей - настоящий витаминный взрыв! Сочетание хрустящих овощей, кремового авокадо и сладкого манго создает идеальный баланс вкусов. Великолепный вариант для здорового ланча или детокс-ужина. Смотрится эффектно - каждый слой виден на срезе!
Ингредиенты напорции
- Рис для суши - 200 г
- Авокадо - 1 шт
- Манго - 1 шт
- Огурец - 1 шт
- Листы нори - 4 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Рис: 200 г суши-риса промойте в 7 водах, пока вода не станет прозрачной. Варите 15 минут в 300 мл воды с полоской комбу. Дайте настояться 10 минут.
Шаг 2
Цвета: разделите рис на 3 части. В первую добавьте 1/2 ч.л. куркумы, во вторую - 1 ст.л. свекольного сока, в третью - 1 ст.л. шпитанного пюре. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Начинка: нарежьте соломкой 1/2 огурца (без семян), 1/2 авокадо, 1/2 манго, 1 небольшую морковь, 1/2 желтого перца. Длина - как лист нори.
Шаг 4
Сборка: на бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. На 2/3 листа выложите слой желтого риса (толщина 5 мм), затем полосками - зеленый и розовый рис.
Шаг 5
Начинка: в центр выложите по 2 полоски каждого овоща/фрукта в шахматном порядке для красивого среза.
Шаг 6
Скручивание: слегка смочите свободный край нори. Плавно поднимите коврик и начинайте скручивать от себя, плотно прижимая. Должен получиться плотный рулет.
Шаг 7
Нарезка: острым влажным ножом разрежьте ролл на 8 частей. Протирайте нож после каждого разреза.
Шаг 8
Подача: выложите веером на черную тарелку, украсьте цветами съедобной фиалки и подавайте с соевым соусом, смешанным с 1/2 ч.л. кунжутного масла.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
220 ккал
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
35 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!