Name: Роллы Филадельфия с лососем и сливочным сыром
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Рис для суши - 200 г; Вода - 300 мл; Рисовый уксус - 2 ст. л; Сахар - 1 ст. л; Соль - 1 ч. л; Лосось слабосоленый - 150 г; Сливочный сыр - 100 г; Авокадо - 1 шт; Огурец - 1 шт; Листы нори - 2 шт; Кунжут - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Маринованный имбирь - по вкусу; Васаби - по вкусу

Фото готового рецепта Роллы Филадельфия с лососем и сливочным сыром

40 мин.

средне

Классические роллы Филадельфия с нежным сливочным сыром, свежим лососем и спелым авокадо - идеальный выбор для любителей японской кухни. Этот пошаговый рецепт поможет приготовить вкусные суши дома, которые не уступают ресторанным. Простота приготовления и изысканный вкус делают роллы Филадельфия идеальным блюдом для ужина или праздничного стола.

1. Рис для суши - 200 г
2. Вода - 300 мл
3. Рисовый уксус - 2 ст. л
4. Сахар - 1 ст. л
5. Соль - 1 ч. л
6. Лосось слабосоленый - 150 г
7. Сливочный сыр - 100 г
8. Авокадо - 1 шт
9. Огурец - 1 шт
10. Листы нори - 2 шт
11. Кунжут - по вкусу
12. Соевый соус - по вкусу
13. Маринованный имбирь - по вкусу
14. Васаби - по вкусу

1
Шаг 1
Промойте рис для суши под холодной водой до прозрачности воды (около 5-7 раз). Залейте рис 300 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12-15 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
2
Шаг 2
В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагрейте смесь (не кипятите) до полного растворения сахара и соли. Переложите горячий рис в широкую миску, добавьте уксусную заправку и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, чтобы не раздавить зерна. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
3
Шаг 3
Нарежьте лосось тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм толщиной). Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими полосками. Огурцы нарежьте длинными брусочками, удалив семена, если они крупные.
4
Шаг 4
Расстелите бамбуковый коврик для суши, положите на него лист нори блестящей стороной вниз. Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал, и равномерно распределите тонкий слой риса (около 100-120 г) по поверхности нори, оставляя свободный край 1-2 см с одной стороны.
5
Шаг 5
Переверните лист нори рисом вниз. В центр листа выложите полоску сливочного сыра (примерно 1 ст. л.), рядом положите полоски авокадо и огурца.
6
Шаг 6
С помощью бамбукового коврика аккуратно сверните ролл, начиная с края с начинкой. Слегка прижимайте коврик, чтобы ролл получился плотным, но не передавите. Когда ролл сформирован, положите сверху ломтики лосося, слегка прижав их к рису.
7
Шаг 7
Смочите острый нож водой, чтобы рис не прилипал, и нарежьте ролл на 6-8 равных кусочков. Для ровного среза очищайте нож после каждого разреза.
8
Шаг 8
Подавайте роллы на плоской тарелке с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Украсьте кунжутом или микрозеленью по желанию.