Роллы Филадельфия с лососем и сливочным сыром

Ингредиенты на

2

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Промойте рис для суши под холодной водой до прозрачности воды (около 5-7 раз). Залейте рис 300 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12-15 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.

   

2. Шаг 2

   В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагрейте смесь (не кипятите) до полного растворения сахара и соли. Переложите горячий рис в широкую миску, добавьте уксусную заправку и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, чтобы не раздавить зерна. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

   

3. Шаг 3

   Нарежьте лосось тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм толщиной). Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими полосками. Огурцы нарежьте длинными брусочками, удалив семена, если они крупные.

   

4. Шаг 4

   Расстелите бамбуковый коврик для суши, положите на него лист нори блестящей стороной вниз. Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал, и равномерно распределите тонкий слой риса (около 100-120 г) по поверхности нори, оставляя свободный край 1-2 см с одной стороны.

   

5. Шаг 5

   Переверните лист нори рисом вниз. В центр листа выложите полоску сливочного сыра (примерно 1 ст. л.), рядом положите полоски авокадо и огурца.

   

6. Шаг 6

   С помощью бамбукового коврика аккуратно сверните ролл, начиная с края с начинкой. Слегка прижимайте коврик, чтобы ролл получился плотным, но не передавите. Когда ролл сформирован, положите сверху ломтики лосося, слегка прижав их к рису.

   

7. Шаг 7

   Смочите острый нож водой, чтобы рис не прилипал, и нарежьте ролл на 6-8 равных кусочков. Для ровного среза очищайте нож после каждого разреза.

   

8. Шаг 8

   Подавайте роллы на плоской тарелке с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Украсьте кунжутом или микрозеленью по желанию.

   

Энергетическая ценность на 100 г