Name: Отбивные из шампиньонов с картофелем
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Для отбивных: Крупные шампиньоны - 6 шт; Для отбивных: Панировочные сухари - 4 ст. л; Для отбивных: Мука - 2 ст. л; Для отбивных: Соевый соус - 2 ст. л; Для отбивных: Вода - 2 ст. л; Для отбивных: Растительное масло - 0.5 ст. л; Для гарнира: Картофель - 4 шт; Для гарнира: Розмарин - 2 веточки; Для гарнира: Чеснок - 2 зубчика; Для гарнира: Растительное масло - 2 ст. л; Для гарнира: Соль - по вкусу; Для гарнира: Черный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Отбивные из шампиньонов с картофелем

1 час

легко

Отбивные из шампиньонов с картофелем - это блюдо, которое сочетает в себе нежное и сочное мясоподобное исполнение шампиньонов с хрустящей панировкой и ароматным картофельным гарниром. Шампиньоны, измельченные и обжаренные, создают иллюзию отбивных котлет, но с вегетарианским уклоном. Блюдо имеет богатый вкус шампиньонов, сочетающийся с хрустящим слоем панировки, и нежной текстурой картофельного пюре. В целом, это блюдо отличается насыщенным вкусом и удовлетворяющим сочетанием ингредиентов.

1. Для отбивных: Крупные шампиньоны - 6 шт
2. Для отбивных: Панировочные сухари - 4 ст. л
3. Для отбивных: Мука - 2 ст. л
4. Для отбивных: Соевый соус - 2 ст. л
5. Для отбивных: Вода - 2 ст. л
6. Для отбивных: Растительное масло - 0,5 ст. л
7. Для гарнира: Картофель - 4 шт
8. Для гарнира: Розмарин - 2 веточки
9. Для гарнира: Чеснок - 2 зубчика
10. Для гарнира: Растительное масло - 2 ст. л
11. Для гарнира: Соль - по вкусу
12. Для гарнира: Черный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Очищенный картофель нарежьте дольками. Добавьте масло, соль, перец, розмарин и чеснок.
2
Шаг 2
Запекайте при 180 °С около 30–35 мин.
3
Шаг 3
Шампиньоны аккуратно расплющите между двумя разделочными досками.
4
Шаг 4
Посолите и поперчите. Обваляйте в муке, потом в смеси соевого соуса и воды, после чего – в сухарях.
5
Шаг 5
Обжарьте грибы с двух сторон в раскаленном масле до румяного цвета.