Картошка с чесночком под сыром
1 час
легко
Картошка с сыром и чесноком запекается в фольге прямо в мундире, и это один из тех рецептов, где из простых продуктов получается ароматное горячее. Отваренные клубни слегка приплющиваются, чтобы увеличить поверхность для начинки, смазываются маслом и посыпаются смесью из рубленого чеснока, укропа и тимьяна. Сверху соевый соус и щедрый слой тёртого сыра. Каждая картофелина плотно заворачивается в фольгу и запекается при 180 °С около двадцати минут. За это время сыр плавится, чеснок и тимьян отдают аромат, а соевый соус добавляет солоноватую нотку. Получается запечённая картошка с сыром и чесноком, мягкая внутри, с тягучей сырной шапкой и пряным запахом.
Ингредиенты напорций
- Картофель - 6 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 100 г
- Соевый соус - 1 ст. л
- Укроп - 1 небольшой пучок
- Тимьян - 1 веточка
- Растительное масло - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка картофеля
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 2. Формовка и посыпка
Каждую картофелину слегка приплюсните, чтобы она стала плоской, но не развалилась. Смажьте растительным маслом, сверху посыпьте измельчённым укропом, тимьяном и чесноком.
Шаг 3. Сыр и соус
Полейте картофель соевым соусом и покройте тёртым сыром.
Шаг 4. Запекание
Каждый клубень заверните в фольгу и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Не переварить картофель
Клубни должны быть мягкими, но не разваливаться. Если переварить, при приплющивании они превратятся в пюре.
Как приплющивать картофель
Прижимайте ладонью или дном стакана. Достаточно слегка сплющить, чтобы увеличить площадь для начинки.
Зачем добавлять соевый соус
Он даёт солоноватый вкус и помогает сыру лучше держаться. На все клубни хватит одной столовой ложки.
Какой сыр лучше взять
Берите твёрдый сыр, который хорошо плавится – российский, гауда, чеддер. Моцарелла тоже подойдёт, но корочка будет менее румяной.
Свежий или сушёный тимьян
Свежий даёт яркий аромат. Если нет свежего, замените половиной чайной ложки сушёного.
Как заворачивать в фольгу
Заворачивайте плотно, но оставляйте внутри небольшое пространство, чтобы сыр не прилип к фольге.
Подача
Подавайте горячими, прямо в фольге или развернув. Сверху можно добавить ложку сметаны.
Вариации
Вместо тимьяна можно взять розмарин или прованские травы. Вместо соевого соуса – сметану или майонез.
Без фольги
Если фольги нет, запекайте на противне, застеленном пергаментом. Но фольга лучше держит влагу и сыр не пересыхает.
Хранение
Картофель лучше съесть сразу. При хранении сыр застывает и теряет вкус. Разогревать можно в микроволновке или духовке.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
130 ккал
Белки
6 г
Жиры
7 г
Углеводы
12 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Литовские картофельные колбаски
1 час
легко
0
Картошка, запечённая на сковороде
1 час
легко
0
Картофель с творожной начинкой
1 час
средне
0
Шашлычки из картофеля и грибами запеченные в духовке на шпажках
45 мин.
легко
0
Картошка по-деревенски
1 час
легко
0
Картошка, запеченная на сковороде
1 час 20 мин.
легко
0
Картофель под сыром
1 час 30 мин.
легко
0