1 час
легкоКартошка с сыром и чесноком запекается в фольге прямо в мундире, и это один из тех рецептов, где из простых продуктов получается ароматное горячее. Отваренные клубни слегка приплющиваются, чтобы увеличить поверхность для начинки, смазываются маслом и посыпаются смесью из рубленого чеснока, укропа и тимьяна. Сверху соевый соус и щедрый слой тёртого сыра. Каждая картофелина плотно заворачивается в фольгу и запекается при 180 °С около двадцати минут. За это время сыр плавится, чеснок и тимьян отдают аромат, а соевый соус добавляет солоноватую нотку. Получается запечённая картошка с сыром и чесноком, мягкая внутри, с тягучей сырной шапкой и пряным запахом.
Ингредиенты
- Картофель - 6 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 100 г
- Соевый соус - 1 ст. л
- Укроп - 1 небольшой пучок
- Тимьян - 1 веточка
- Растительное масло - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка картофеля
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите до тёплого состояния.
- 2
Формовка и посыпка
Каждую картофелину слегка приплюсните, чтобы она стала плоской, но не развалилась. Смажьте растительным маслом, сверху посыпьте измельчённым укропом, тимьяном и чесноком.
- 3
Сыр и соус
Полейте картофель соевым соусом и покройте тёртым сыром.
- 4
Запекание
Каждый клубень заверните в фольгу и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.
Советы и хитрости
- 1
Не переварить картофель
Клубни должны быть мягкими, но не разваливаться. Если переварить, при приплющивании они превратятся в пюре.
- 2
Как приплющивать картофель
Прижимайте ладонью или дном стакана. Достаточно слегка сплющить, чтобы увеличить площадь для начинки.
- 3
Зачем добавлять соевый соус
Он даёт солоноватый вкус и помогает сыру лучше держаться. На все клубни хватит одной столовой ложки.
- 4
Какой сыр лучше взять
Берите твёрдый сыр, который хорошо плавится – российский, гауда, чеддер. Моцарелла тоже подойдёт, но корочка будет менее румяной.
- 5
Свежий или сушёный тимьян
Свежий даёт яркий аромат. Если нет свежего, замените половиной чайной ложки сушёного.
- 6
Как заворачивать в фольгу
Заворачивайте плотно, но оставляйте внутри небольшое пространство, чтобы сыр не прилип к фольге.
- 7
Подача
Подавайте горячими, прямо в фольге или развернув. Сверху можно добавить ложку сметаны.
- 8
Вариации
Вместо тимьяна можно взять розмарин или прованские травы. Вместо соевого соуса – сметану или майонез.
- 9
Без фольги
Если фольги нет, запекайте на противне, застеленном пергаментом. Но фольга лучше держит влагу и сыр не пересыхает.
- 10
Хранение
Картофель лучше съесть сразу. При хранении сыр застывает и теряет вкус. Разогревать можно в микроволновке или духовке.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 130
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 7
- грамм
- Жиры
- 12
- грамм
- Углеводы
