Картофель на пару с зеленью и сметаной
0
25 мин.
легко
Нежный картофель, приготовленный на пару, сохраняет натуральный вкус и текстуру, оставаясь мягким и сочным без лишнего жира. Аромат свежего укропа и петрушки в сочетании со сметаной создаёт знакомый с детства, по-домашнему уютный вкус. Простое и полезное блюдо, которое идеально подойдёт в качестве гарнира или самостоятельного лёгкого обеда.
Ингредиенты напорции
1. Картофель - 500 г
2. Сметана - 100 г
3. Укроп - 0,5 пучка
4. Петрушка - 0,5 пучка
5. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка картофеля
Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками или дольками одинакового размера, так он приготовится равномерно.
Шаг 2. Приготовление картофеля на пару
Выложите картофель в чашу пароварки, слегка посолите. Готовьте под крышкой 20 минуты, до мягкости (нож должен легко входить в кусочки).
Шаг 3. Подготовка зелени
Укроп и петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом.
Шаг 4. Подача
Готовый картофель разложите по тарелкам, добавьте сметану (по вкусу), посыпьте свежей зеленью и при необходимости слегка досолите. Подавайте сразу, пока картофель горячий.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Выбор правильного сорта
Для приготовления на пару лучше подходят картофельные сорта с плотной мякотью, они сохраняют форму и не разваливаются.
Холодная вода для свежести зелени
Если зелень слегка подвяла, опустите её на 5 минут в холодную воду, она станет яркой и хрустящей.
Бархатная сметана
Перед подачей дайте сметане постоять при комнатной температуре 10 минут, она станет мягче и лучше раскроет вкус блюда.
Усилитель вкуса для сметаны
Взбейте сметану с одной мелко натертой долькой чеснока и щепоткой черного перца. Это превратит ее в изысканный соус.
Пар - лучший друг
Если у вас нет пароварки, используйте дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой, или специальную решетку. Главное - чтобы картофель не касался воды.
Зелень в последний момент
Посыпайте зеленью только перед подачей, так она сохранит свежий аромат и вид.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
95 ккал
Белки
2,5 г
Жиры
3 г
Углеводы
15 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
легко
0
Ханум с картошкой и грибами
35 мин.
средне
0
Крем-суп из запаренной тыквы с кокосовым молоком и имбирём
15 мин.
легко
0
Грибы на пару с чесноком и укропом
30 мин.
средне
0
Суп-пюре из брокколи с голубым сыром и миндалем
30 мин.
легко
0
Капустный суп на пару с картофелем
20 мин.
легко
0
Шпинатный суп на пару с яйцом
25 мин.
легко
0
Сельдереевый крем-суп на пару
40 мин.
средне
0