Ажурные блины на кипятке с пузырьками - хрустящие края

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В миске смешайте муку, сахар, соль и соду. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.

2. Шаг 2

   В отдельной емкости взбейте яйца с половиной кефира до однородности.

3. Шаг 3

   Соедините жидкую и сухую смеси, тщательно перемешивая венчиком до гладкости.

4. Шаг 4

   Влейте крутой кипяток, быстро помешивая - тесто сразу начнет пузыриться.

5. Шаг 5

   Добавьте оставшийся кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.

6. Шаг 6

   Оставьте тесто на 15 минут - за это время оно приобретет нужную консистенцию.

7. Шаг 7

   Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом перед первым блином.

8. Шаг 8

   Налейте тесто тонким слоем, быстро вращая сковороду для равномерного распределения.

9. Шаг 9

   Жарьте 1,5-2 минуты до появления множества дырочек и золотистых хрустящих краев.

10. Шаг 10

    Переверните и обжарьте вторую сторону 30-40 секунд до легкого румянца.

Энергетическая ценность на 100 г