30 мин.
легкоИдеальные тонкие блины на молоке с дырочками — нежные, воздушные и ароматные! Этот проверенный классический рецепт гарантирует румяные, кружевные блинчики, которые тают во рту. Готовятся просто и быстро, подходят для сладких и сытных начинок. Удивите семью вкуснейшими домашними блинами!
Ингредиенты
- Молоко - 500 мл
- Яйца - 3 шт
- Мука пшеничная - 200 г
- Сахар - 2 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Сливочное масло - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Просеянная мука сделает тесто более воздушным.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены (около 1–2 минут).
- 3
Шаг 3
Добавьте половину молока и тщательно перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- 4
Шаг 4
Влейте оставшееся молоко, перемешайте до однородности. Тесто должно получиться жидким, как жирные сливки.
- 5
Шаг 5
Добавьте растительное масло — это предотвратит прилипание блинов к сковороде. Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы клейковина муки «разошлась».
- 6
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте её маслом (только перед первым блином).
- 7
Шаг 7
Налейте половник теста в центр сковороды и быстро распределите, вращая её. Должен получиться тонкий слой.
- 8
Шаг 8
Жарьте блин 1–2 минуты до появления золотистых краёв и дырочек на поверхности. Затем переверните лопаткой и обжарьте с другой стороны (около 30 секунд).
- 9
Шаг 9
Готовые блины складывайте стопкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла для мягкости.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 180
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 7
- грамм
- Жиры
- 22
- грамм
- Углеводы
