Тонкие блины с дырочками на кефире и кипятке

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и солью, взбейте венчиком до легкой пены.

2. Шаг 2

   Добавьте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте.

3. Шаг 3

   Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно размешивая до однородности без комков.

4. Шаг 4

   Добавьте соду и снова перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

5. Шаг 5

   Влейте тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая венчиком. Тесто станет более жидким — это нормально.

6. Шаг 6

   Добавьте растительное масло и перемешайте. Тесто готово к жарке.

7. Шаг 7

   Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом (только перед первым блином). Наливайте тесто половником, равномерно распределяя его по сковороде.

8. Шаг 8

   Жарьте блины по 1–1,5 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки и характерных «дырочек».

9. Шаг 9

   Подавайте блины горячими со сметаной, мёдом, вареньем или заворачивайте в них начинку.

Энергетическая ценность на 100 г