Помидоры, начиненные крабовым салатом

Ингредиенты на

10

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Начнем с помидоров. Для этой закуски лучше всего подойдут средние, плотные помидоры, которые хорошо держат форму. Аккуратно срежьте у каждого помидора верхнюю часть (это будет крышечка) или разрежьте каждый помидор пополам. Затем небольшой ложкой осторожно выньте всю мякоть, стараясь не повредить стенки. У нас должны получиться аккуратные помидорные чашечки. Извлеченную мякоть можно использовать для другого блюда или соуса. Подготовленные помидорные чашечки уберите в холодильник, чтобы они оставались свежими и прохладными, пока вы будете готовить салат.

  

• Шаг 2

  Теперь займемся ингредиентами для крабового салата. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше он распределится в салате. Если вы используете крабовые палочки, нарежьте их небольшими кусочками. Если предпочитаете вареный кальмар, то отварите его всего 1 минуту в кипящей воде, а затем нарежьте мелко, он придаст салату более изысканный вкус. Лук-порей нарежьте тонкими колечками, используя только светлую часть. Если у вас репчатый лук, нарежьте его очень мелко. Мой совет: чтобы убрать горечь из репчатого лука, сложите его в сито и ошпарьте кипятком, затем сразу же промойте холодной водой. Или же замаринуйте его на 20 минут в соке половины лимона, добавив 0.5 чайной ложки сахара, это придаст ему приятную кислинку и хруст.

  

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте подготовленные ингредиенты: нарезанные крабовые палочки (или кальмар), консервированную кукурузу (предварительно слейте жидкость), мелко нарезанный сладкий перец и подготовленный лук-порей (или репчатый лук). Поперчите салат черным молотым перцем и посолите по вкусу. В самом конце заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Попробуйте салат на вкус, возможно, захочется добавить еще немного соли или перца.

  

• Шаг 4

  Достаньте охлажденные помидорные чашечки из холодильника. Аккуратно, с помощью ложки, наполните каждую чашечку приготовленным крабовым салатом, формируя небольшую горку. Помидоры, начиненные крабовым салатом, готовы к подаче! Для более яркого вида и свежести можно украсить их веточкой укропа или петрушки. Подавайте сразу же, это блюдо лучше всего, когда оно свежее и прохладное!

  

Энергетическая ценность на 100 гр