0
1 час
легко
Натуральные помидоры в собственном соку - идеальная заготовка для зимних супов, соусов и рагу. Этот простой рецепт без уксуса сохраняет настоящий вкус летних томатов. Всего три ингредиента и минимум усилий - и у вас получится полезная и вкусная консервация, которая станет основой для многих блюд холодной зимой.
Ингредиенты на 8 порций
1. Помидоры (для укладки в банки) - 2 кг
2. Помидоры (для сока) - 3 кг
3. Соль - 3 ст. л
4. Сахар - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте банки: тщательно вымойте с содой и простерилизуйте. Отберите небольшие плотные помидоры (2 кг) без повреждений, вымойте их и плотно уложите в банки.
Шаг 2
Залейте помидоры в банках крутым кипятком до самого верха, прикройте стерильными крышками и оставьте прогреваться на 20 минут.
Шаг 3
Остальные помидоры (3 кг) вымойте, удалите плодоножки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре.
Шаг 4
Томатное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 5
Добавьте в кипящий томатный сок соль и сахар, уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически снимая пену.
Шаг 6
Слейте воду из банок с помидорами через специальную крышку с отверстиями. Сразу залейте кипящим томатным соком до самого верха банки.
Шаг 7
Быстро закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
20.00 ккал.
Белки
1.00 гр.
Жиры
0.20 гр.
Углеводы
4.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
