Помидоры в собственном соку на зиму
1 час
легко
Натуральные помидоры в собственном соку - идеальная заготовка для зимних супов, соусов и рагу. Этот простой рецепт без уксуса сохраняет настоящий вкус летних томатов. Всего три ингредиента и минимум усилий - и у вас получится полезная и вкусная консервация, которая станет основой для многих блюд холодной зимой.
Ингредиенты напорций
- Помидоры (для укладки в банки) - 2 кг
- Помидоры (для сока) - 3 кг
- Соль - 3 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте банки: тщательно вымойте с содой и простерилизуйте. Отберите небольшие плотные помидоры (2 кг) без повреждений, вымойте их и плотно уложите в банки.
Шаг 2
Залейте помидоры в банках крутым кипятком до самого верха, прикройте стерильными крышками и оставьте прогреваться на 20 минут.
Шаг 3
Остальные помидоры (3 кг) вымойте, удалите плодоножки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре.
Шаг 4
Томатное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 5
Добавьте в кипящий томатный сок соль и сахар, уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически снимая пену.
Шаг 6
Слейте воду из банок с помидорами через специальную крышку с отверстиями. Сразу залейте кипящим томатным соком до самого верха банки.
Шаг 7
Быстро закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
20 ккал
Белки
1 г
Жиры
0,2 г
Углеводы
4,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Абхазская закуска из баклажанов с острым перцем и чесноком
1 час 30 мин.
средне
0
Солянка из капусты с помидорами на зиму
2 часа
средне
0
Баклажаны с грибами на зиму
35 мин.
средне
0
Лютеница из запеченного перца
2 часа 30 мин.
средне
0
Кабачки в томатном соусе с аджикой на зиму
1 час
легко
0
Огурцы в кетчупе
1 час 30 мин.
легко
0