1 час
легкоНатуральные помидоры в собственном соку - идеальная заготовка для зимних супов, соусов и рагу. Этот простой рецепт без уксуса сохраняет настоящий вкус летних томатов. Всего три ингредиента и минимум усилий - и у вас получится полезная и вкусная консервация, которая станет основой для многих блюд холодной зимой.
Ингредиенты
- Помидоры (для укладки в банки) - 2 кг
- Помидоры (для сока) - 3 кг
- Соль - 3 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте банки: тщательно вымойте с содой и простерилизуйте. Отберите небольшие плотные помидоры (2 кг) без повреждений, вымойте их и плотно уложите в банки.
- 2
Шаг 2
Залейте помидоры в банках крутым кипятком до самого верха, прикройте стерильными крышками и оставьте прогреваться на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Остальные помидоры (3 кг) вымойте, удалите плодоножки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре.
- 4
Шаг 4
Томатное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- 5
Шаг 5
Добавьте в кипящий томатный сок соль и сахар, уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически снимая пену.
- 6
Шаг 6
Слейте воду из банок с помидорами через специальную крышку с отверстиями. Сразу залейте кипящим томатным соком до самого верха банки.
- 7
Шаг 7
Быстро закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 20
- ккал
- Калорийность
- 1
- грамм
- Белки
- 0,2
- грамм
- Жиры
- 4,5
- грамм
- Углеводы
