Заливное с рыбкой
0
1 час 30 мин.
средне
Прозрачное, нежное и яркое заливное с рыбой и креветками - идеальный вариант для праздничного стола или особого семейного ужина. Сочное филе горбуши, нежные креветки, сладкая морковь, яркий зеленый горошек и кисловатые ягоды создают гармоничный вкус и эффектный визуальный ансамбль. Легкий желейный слой, блестящая поверхность и красивые украшения из зелени делают блюдо не только вкусным, но и очень привлекательным. Это блюдо оценят и взрослые, и дети: оно легкое, питательное и дарит настоящий гастрономический праздник. Подавайте его как закуску или самостоятельное угощение, и ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты напорций
1. Рыбный бульон - 2.50 стакана
2. Отварная горбуша (очищенная от костей) - 600 г
3. Вареные очищенные креветки - 300 г
4. Желатин - 1 ст. л
5. Консервированный зеленый горошек - 1 банка
6. Средняя вареная морковь - 1 шт
7. Замороженные ягоды брусники или клюквы - 2 ст. л
8. Листья базилика или петрушки - по вкусу
9. Лимонный сок - 1 ст. л
10. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Замочите желатин в небольшом количестве холодного бульона на 10-15 минут. Затем влейте оставшийся бульон и аккуратно подогрейте на слабом огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Добавьте соль и лимонный сок, дайте немного остыть.
Шаг 2
В прозрачные формочки для заливного аккуратно выложите слой зеленого горошка. Залейте немного бульона (примерно треть от общего количества). Отправьте формочки в холодильник на 20 минут, чтобы слой слегка схватился.
Шаг 3
На застывший слой горошка выложите ломтики отварной горбуши. Залейте еще немного бульона. Снова поставьте формочки в холодильник на 20 минут.
Шаг 4
Распределите вареные креветки, бруснику и нарезанную морковь в виде цветочков. Добавьте несколько листиков базилика или петрушки для красоты. Залейте оставшимся бульоном и уберите заливное в холодильник минимум на 1 час, чтобы оно полностью застыло.
Шаг 5
Перед подачей опустите форму в горячую воду на 3-5 секунд, затем переверните на красивое блюдо. Наслаждайтесь изысканным вкусом и праздничной красотой заливного!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
95.00 ккал.
Белки
12.00 гр.
Жиры
3.00 гр.
Углеводы
4.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Тарталетки селедочкой и свекольной пастой
30 мин.
легко
0
Блинные роллы с рыбой, рисом и огурцом
15 мин.
легко
0
Паштет из тунца и творога с зеленью
1 час
средне
0
Нежный свекольный бисквит с сельдью и сливочным сыром
20 мин.
средне
0
Сырный рулет с креветками
1 час 30 мин.
средне
0
Сельдь под шубой в лаваше
25 мин.
легко
0
Шашлычки с сельдью
45 мин.
легко
0