Заливное с рыбкой
1 час 30 мин.
средне
Прозрачное, нежное и яркое заливное с рыбой и креветками - идеальный вариант для праздничного стола или особого семейного ужина. Сочное филе горбуши, нежные креветки, сладкая морковь, яркий зеленый горошек и кисловатые ягоды создают гармоничный вкус и эффектный визуальный ансамбль. Легкий желейный слой, блестящая поверхность и красивые украшения из зелени делают блюдо не только вкусным, но и очень привлекательным. Это блюдо оценят и взрослые, и дети: оно легкое, питательное и дарит настоящий гастрономический праздник. Подавайте его как закуску или самостоятельное угощение, и ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты напорций
- Рыбный бульон - 2,5 стакана
- Отварная горбуша (очищенная от костей) - 600 г
- Вареные очищенные креветки - 300 г
- Желатин - 1 ст. л
- Консервированный зеленый горошек - 1 банка
- Средняя вареная морковь - 1 шт
- Замороженные ягоды брусники или клюквы - 2 ст. л
- Листья базилика или петрушки - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Замочите желатин в небольшом количестве холодного бульона на 10-15 минут. Затем влейте оставшийся бульон и аккуратно подогрейте на слабом огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Добавьте соль и лимонный сок, дайте немного остыть.
Шаг 2
В прозрачные формочки для заливного аккуратно выложите слой зеленого горошка. Залейте немного бульона (примерно треть от общего количества). Отправьте формочки в холодильник на 20 минут, чтобы слой слегка схватился.
Шаг 3
На застывший слой горошка выложите ломтики отварной горбуши. Залейте еще немного бульона. Снова поставьте формочки в холодильник на 20 минут.
Шаг 4
Распределите вареные креветки, бруснику и нарезанную морковь в виде цветочков. Добавьте несколько листиков базилика или петрушки для красоты. Залейте оставшимся бульоном и уберите заливное в холодильник минимум на 1 час, чтобы оно полностью застыло.
Шаг 5
Перед подачей опустите форму в горячую воду на 3-5 секунд, затем переверните на красивое блюдо. Наслаждайтесь изысканным вкусом и праздничной красотой заливного!
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
95 ккал
Белки
12 г
Жиры
3 г
Углеводы
4 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Килька с сыром и яйцом
30 мин.
легко
0
Рыбные рулетики
1 час
средне
0
Нежный свекольный бисквит с сельдью и сливочным сыром
40 мин.
легко
0
Килька с томатами на картошке
30 мин.
легко
0
Блинные роллы с рыбой, рисом и огурцом
15 мин.
легко
0
Завтрак «Нежное утро»
20 мин.
легко
0
Фаршированные яйца с творогом и красной рыбой
1 час 30 мин.
средне
0