Заливное с яйцом и зеленым луком – нежное и прозрачное

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Приготовьте бульон: варите куриные окорочка (с костью) и крылья (300 г) с морковью, луком и специями 2 часа.

2. Шаг 2

   Достаньте мясо, отделите от костей. Бульон процедите через марлю, охладите и снимите жир.

3. Шаг 3

   Размочите желатин (15 г на 1 л бульона), растворите в теплом бульоне.

4. Шаг 4

   Яйца отварите вкрутую (9 минут), охладите в ледяной воде, нарежьте кружочками.

5. Шаг 5

   Зеленый лук нарежьте, смешайте с рубленым куриным мясом (по желанию).

6. Шаг 6

   В формы выложите слоями: яйца, лук, мясо. Залите бульоном.

7. Шаг 7

   Охлаждайте 4 часа в холодильнике. Подавайте с хреном и лимоном.

Энергетическая ценность на 100 г