0
4 часа
средне
Идеальное заливное с прозрачным желе, нежными яйцами и свежим зеленым луком. Готовим на ароматном бульоне из куриного мяса и костей - гарантия отличного желирования и насыщенного вкуса. Элегантная закуска для праздничного стола!
Ингредиенты на 6 порций
1. Куриные окорочка с костью - 2 шт
2. Куриные крылья - 300 г
3. Морковь - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Желатин - 15 г
6. Яйца - 4 шт
7. Зеленый лук - 50 г
8. Лавровый лист - 2 шт
9. Перец горошком - 5 шт
10. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте бульон: варите куриные окорочка (с костью) и крылья (300 г) с морковью, луком и специями 2 часа.
Шаг 2
Достаньте мясо, отделите от костей. Бульон процедите через марлю, охладите и снимите жир.
Шаг 3
Размочите желатин (15 г на 1 л бульона), растворите в теплом бульоне.
Шаг 4
Яйца отварите вкрутую (9 минут), охладите в ледяной воде, нарежьте кружочками.
Шаг 5
Зеленый лук нарежьте, смешайте с рубленым куриным мясом (по желанию).
Шаг 6
В формы выложите слоями: яйца, лук, мясо. Залите бульоном.
Шаг 7
Охлаждайте 4 часа в холодильнике. Подавайте с хреном и лимоном.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
7.00 гр.
Углеводы
3.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
