Name: Рыбные котлеты из трески с зеленью и лимоном
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Филе трески (или другая белая рыба) - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Манка или панировочные сухари - 2 ст. л; Лимон - 0.5 шт; Зелень свежая (укроп, петрушка) - 0.5 пучка; Масло растительное - 3 ст. л; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Рыбные котлеты из трески с зеленью и лимоном

30 мин.

средне

Приготовьте сочные и ароматные рыбные котлеты из трески, обогащенные свежей зеленью и цитрусовой ноткой лимона! Это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего ужина. Котлеты получаются нежными внутри и с легкой золотистой корочкой снаружи. Попробуйте этот простой рецепт!

1. Филе трески (или другая белая рыба) - 500 г
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Манка или панировочные сухари - 2 ст. л
5. Лимон - 0,5 шт
6. Зелень свежая (укроп, петрушка) - 0,5 пучка
7. Масло растительное - 3 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Перец черный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Филе трески промойте, обсушите бумажными полотенцами. Проверьте на наличие костей. Нарежьте филе на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку с крупной решеткой или измельчите в блендере до состояния крупного фарша.
2
Шаг 2
Лук мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Зелень (укроп, петрушка) мелко порубите. Лимон хорошо вымойте, натрите цедру (только желтую часть).
3
Шаг 3
В миске соедините рыбный фарш, лук, рубленую зелень, лимонную цедру. Добавьте яйцо. Всыпьте манку или панировочные сухари - они впитают лишнюю влагу и помогут котлетам держать форму.
4
Шаг 4
Добавьте соль, черный перец. Тщательно вымесите фарш руками. Оставьте фарш на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
5
Шаг 5
Смочите руки водой и сформируйте котлеты желаемого размера и формы. Если хотите, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
6
Шаг 6
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7
Шаг 7
Для доведения до готовности, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и потомите котлеты еще 5-7 минут, или запеките в духовке при 180°C в течение 10-15 минут.
8
Шаг 8
Подавайте рыбные котлеты горячими с гарниром из риса, картофельного пюре, свежего салата или овощей на пару. Украсьте долькой лимона.